मसालेदार भोजन का प्रभाव लगभग 15 मिनट तक रहता है।
स्पाइस खाद्य पदार्थों को स्वाद और व्यक्तित्व देता है, और यह कई संस्कृतियों के भोजन में एक प्रमुख घटक है। यदि आपने कुछ कटा हुआ जेलापानो या मिर्च पाउडर डालकर अपने भोजन को थोड़ा किक देने का फैसला किया है, तो अपने आप को गंभीर गर्मी के लिए तैयार करें। बहुत अधिक मसाला मुंह में और जीभ के भीतर एक असहज जलन पैदा कर सकता है। आपकी रसोई में अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करके आपके पकवान को बेअसर किया जा सकता है। शुगर, एसिड और डेयरी सभी गर्मी और जलन को शांत करने के लिए मसाले को ठंडा करते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- सरगर्मी चम्मच
- सादा दही या खट्टा क्रीम
- नारियल का दूध या क्रीम
- नीबू या नींबू का रस
- 1 अनानास को कुचल सकता है
- कटा हुआ पनीर
- कटा हुआ सीलेंट्रो
- चावल, पटाखे या रोटी
मसालेदार पकवान में थोड़ा दही, खट्टा क्रीम, नारियल का दूध या क्रीम हिलाओ। एक बार में एक छोटी राशि जोड़ें, चखने के रूप में। मलाई मसाले को पतला करके, मुंह को कोटिंग करके और आपकी जीभ पर रिसेप्टर्स को ध्यान केंद्रित करने के लिए एक अलग सनसनी देकर आपके मुंह में गर्मी को बाधित करेगा। नारियल का दूध या दही जैसे व्यंजन जैसे थाई करी या चिकन टिक्का, और मसालेदार इतालवी पास्ता सॉस या टैकोस के साथ क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग करें।
भोजन में एक नींबू या नींबू का रस निचोड़ें। एसिड मसाले को बेअसर करता है और पूरे पकवान को बाहर निकाल देता है।
मसालेदार पकवान में एक समय में कुचल अनानास, एक चम्मच जोड़ें। जैसे आप जोड़ते हैं वैसे ही चखें। अनानास में शक्कर मसाले को संतुलित करता है। अनानास टूट जाएगा और मुश्किल से ध्यान देने योग्य हो जाएगा क्योंकि डिश खाना बनाती है, केवल मसाले को बेअसर करने के लिए।
मसालेदार पकवान को कटा हुआ पनीर या कटा हुआ सीलेंट्रो के साथ परोसें। ये दोनों ऐड-ऑन तालु को ठंडा करते हैं और एक मसालेदार डिश भी।
मसालेदार भोजन को किसी न किसी, स्टार्च वाले पक्षों जैसे कि रोटी, चावल या पटाखे के साथ लें फिर से, अलग बनावट मसाले को बेअसर करता है। इसके अलावा, स्टार्च कुछ गर्मी को अवशोषित करने में मदद करता है।
युक्तियाँ और चेतावनी
- आइस-कोल्ड, फ्लैट सोडा पीकर अपना मुंह ठंडा करें। सुगन्धित पेय मसाले को बेअसर करता है और बर्फ आपके मुंह को सुन्न करता है। कार्बोनेशन से दूर रहें क्योंकि बुलबुले आपके पहले से संवेदनशील मुंह को परेशान कर सकते हैं।
