मछली के आहार और आवास के आधार पर स्वोर्डफ़िश स्टेक रंग में भिन्न होते हैं।
स्वोर्डफ़िश में सफेद-मांसल मछली की तुलना में एक बोल्डर, मांस का स्वाद होता है। इस समृद्ध स्वाद को एक बीफ स्टेक की तरह पकाकर बाहर लाएं। "द इलस्ट्रेटेड कुक की किताब की सामग्री" के अनुसार, विशेष रूप से ग्रिल पैन के साथ पैन-फ्राइंग स्वोर्डफ़िश इस मछली के लिए सबसे अच्छा इनडोर खाना पकाने की विधि है। उचित रूप से तैयार किए गए स्वोर्डफ़िश स्वस्थ आहार में योगदान करते हुए स्वाद की कलियों को लुभाएंगे। अपने आहार में स्वोर्डफ़िश को शामिल करने से मछली से दिल-स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक खुराक का योगदान होता है, लेकिन गर्भवती महिलाओं और बच्चों को मछली में पारा की मात्रा के कारण इससे बचना चाहिए।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- स्किललेट या ग्रिल पैन
- जैतून का तेल
- रंग
मध्यम-उच्च गर्मी पर कड़ाही को गर्म करें जब तक कि सतह गर्म न हो।
तलवारबाज़ी के दोनों किनारों को जैतून के तेल की एक पतली कोटिंग के साथ रगड़ें। कड़ाही में तेल वाले स्टेक रखें।
स्टेक को तीन मिनट के लिए प्रति 1/2 इंच की मोटाई में पकाएं।
स्टेक को एक स्पैटुला के साथ घुमाएं और दो मिनट प्रति 1/2 इंच की मोटाई तक पकाएं या जब तक कि उंगली से दबाए जाने पर मांस दृढ़ न हो। मछली को अपनी पसंद की चटनी या टॉपिंग के साथ परोसें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- पूरक हैं कि जायके के साथ स्वोर्डफ़िश के लिए संगत चुनें। "द इलस्ट्रेटेड कुक्स बुक ऑफ इंग्रीडिएंट्स" के अनुसार, तुलसी, धनिया, खट्टे, तिल का तेल, सीताफल और पेपरिका कुछ पूरक स्वाद हैं।
- मछली में पारा के जोखिम के कारण गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को तलवार का खाना नहीं खाना चाहिए।
