इस व्यंजन को तैयार करना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे सॉसपॉट या स्टीमर के अंदर आपका 3-चौथाई ओवनप्रूफ कांच का कटोरा या पुलाव फिट बैठता है।
कैल / सर्व: 278 उपज: 6 सामग्री झटका सीजनिंग 1/2 एलबी। स्मोक्ड पोर्क शोल्डर 1 सी। लंबे अनाज सफेद चावल 2 बड़े गाजर 1 डंठल अजवाइन 1 छोटा मीठा लाल मिर्च 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल 1 सी। उबलते पानी 1 1/2 सी। कटा हुआ ब्रोकोली 1 सी। पकी हुई काली आंखों वाली मटर दिशा- जर्क सीज़निंग तैयार करें।
- 3-क्वार्ट ऑवरप्रूफ ग्लास डिश या पुलाव में, सूअर का मांस, चावल, गाजर, अजवाइन, काली मिर्च, तेल और जर्क सीज़निंग मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल।
- 8-कर्ट सॉसपॉट में, वायर रैक या स्टीमिंग बास्केट रखें और 1 1/2 इंच पानी डालें। रैक पर जामबाला के साथ ग्लास डिश रखें। जामबाला में उबलते पानी को हिलाओ। उच्च गर्मी पर उबलने के लिए सॉस पैन में कवर और गर्मी का पानी; गर्मी को मध्यम से कम और 20 मिनट तक भाप दें।
- सॉस पैन को उजागर करें; बड़े चम्मच के साथ, जामबाला को हिलाएं, चावल और सब्जियों में पकवान के नीचे तरल मिश्रण करना सुनिश्चित करें। 15 मिनट ढंक कर रखें। उजागर; ब्रोकोली और काली आंखों वाले मटर में हलचल। ढंककर 10 मिनट तक या चावल और सब्जियों को पकाने तक भाप लें। यदि स्वचालित स्टीमर का उपयोग कर रहे हैं, तो निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
- जैमबिलाय को सॉसपॉट से वायर रैक तक हटा दें; ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और सेवा करने से 10 मिनट पहले खड़े हो जाएं।
- जर्क सीज़निंग: छोटे कप में, 3/4 चम्मच ग्राउंड एलस्पाइस, 3/4 चम्मच मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच पिसी दालचीनी, 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर, 1/4 चम्मच पिसी जायफल, और मिलाएं। 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
