ब्रंच, लंच या लाइट डिनर के लिए उपयुक्त, यह बेक्ड एग डिश को ठीक किए गए गुच्छे वाले पोर्क और मधुर लीक्स के साथ परोसा जाता है। निक एंडर की रेसिपी शिष्टाचार, न्यूयॉर्क शहर में Maialino में कार्यकारी शेफ।
Cal / Serv: 417 उपज: 8 तैयारी का समय: 0 घंटे 15 मिनट कुल समय: 0 घंटे 35 मिनट सामग्री 6 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1/2 एलबी। फाइनेंशियल * (या पैनकेटा) 2 बड़े लीक (केवल सफेद भाग) 2 चम्मच। ताजा अजवायन के फूल 12 बड़े अंडे 1 सी। दूध 1/2 सी। कसा हुआ Pecorino पनीर 1/2 सी। कसा हुआ ग्रेना पानानो (या पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ) नमक ताज़ी पिसी मिर्ची दिशा- एक 10 इंच के ओवनप्रूफ, नॉनस्टिक कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 3 से 4 मिनट के लिए सौतेला। लीक्स जोड़ें और नरम, लगभग 5 मिनट तक पकाएं। थाइम जोड़ें। एक प्लेट में स्थानांतरण; रद्द करना।
- 375 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन मध्यम-कम गर्मी के लिए कड़ाही लौटें। एक बड़े कटोरे में, व्हिस्क अंडे, दूध, और पनीर; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; और आरक्षित लीक मिश्रण में हलचल। पैन में डालें और लगभग 5 मिनट के लिए किनारों पर सेट होने तक पकाएं। पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और 15 मिनट के लिए और पकाएं।
