अमेरिका के सात सर्वश्रेष्ठ शेफ अपनी माताओं द्वारा प्यार से, पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने के लिए अपने परिवार की रसोई की किताबें खोलते हैं। 
एग-एंड-चीज़ सूफले रिक बेलेस - मेक्सिको के लेखक : वन प्लेट एट ए - उनकी मां लेविता कहती हैं कि उन रसोइयों में से एक थे, जो कुछ स्वादिष्ट गो-रेसिपी पर निर्भर थे। "वह एक विशेष अवसर पकवान था कि वह उसे अंडा soufflé कहा जाता है, " बेलेस कहते हैं। "हमने इसे अपने परिवार में पुराने समय से बनाया है।"
रेसिपी: एग-एंड-चीज़ सौफल 
पेनकेक्स और बाबका "वे नाजुक, चांदी-डॉलर के आकार के पेनकेक्स हैं, " लॉस एंजिल्स में ल्यूक, एओसी और टैवर्न के शेफ सुज़ैन गोइन कहते हैं। "आपको उन्हें जल्दी से खाना होगा क्योंकि वे ख़राब करते हैं।" और स्थानीय जायके के प्रसिद्ध शाकाहारी लेखक डेबोरा मैडिसन ने चेरी-बादाम बाबका के लिए अपनी माँ की विधि बताई।
व्यंजनों: पुजारी के पेनकेक्स
बेकन के साथ चेरी-बादाम बाबका अगला व्यंजन विधि 
