ब्रिकेट, बेकन, और रेड वाइन की एक छड़ी-टू-योर रिब टमाटर सॉस बराबर उत्साह के साथ एक पास्ता के लिए कहता है। यह चौड़ा, रिबन अंडे का नूडल बिल में फिट बैठता है।
कैल / सर्व: 756 उपज: 6 तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट कुल समय: 3 घंटे 50 मिनट सामग्री 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 2 मध्यम गाजर 1 मध्यम प्याज 3 लौंग लहसुन 5 स्लाइस बेकन 2 पौंड बीफ ब्रिस्केट 3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट 2 पूरे छिलके वाले टमाटर 1 c। सूखी रेड वाइन, जैसे कि मर्लोट 2 बे पत्तियों 2 चम्मच। सूखे ऋषि नमक 1 एलबी। पैपरडेल 1/4 एलबी। पेकोरिनो निर्देश- मध्यम गर्मी, गर्मी तेल पर एक बड़े, सीधे पक्षीय सॉस पैन में। गाजर और प्याज जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक, लगभग 10 मिनट। लहसुन डालें और 2 मिनट और पकाएं। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और बेकन जोड़ें, 4 से 5 मिनट तक भूनें। ब्रिस्केट जोड़ें और ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 8 मिनट। टमाटर के पेस्ट में हिलाएं और 3 मिनट तक पकाएं। टमाटर, शराब, 1 कप पानी, तेज पत्ता, और ऋषि में हिलाओ।
- मिश्रण को एक कम उबाल तक पहुंचने दें, फिर गर्मी को कम और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मांस निविदा और सॉस मोटी न हो, लगभग 3 घंटे। (यदि सॉस बहुत गाढ़ा है और मांस को लंबे समय तक पकाने की जरूरत है, तो 1/2 से 3/4 कप पानी डालें।)
- इस बीच, एक उबाल में नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन ले आओ और पैकेज निर्देशों का पालन करते हुए पपर्डेल को पकाना। नाली। सॉस और पेसेरिनो के साथ प्रत्येक सेवारत शीर्ष।
