जिंजरब्रेड कुकी आटा जो कुरकुरे होते हैं, हमारी छुट्टी का हिस्सा बनाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। हमारे दस्तकारी तांबे कुकी कटर के साथ आकार दिया और नाजुक टुकड़े डिजाइन के साथ सजाया, इन मोटा पक्षियों ठीक पेड़ या पैकेज गहने, उपहार, और एक कप कॉफी, चाय, या गर्म कोको के साथ व्यवहार करता है।
कैल / सर्व: 189 उपज: 1 सामग्री 3/4 सी। चीनी 3/4 सी। सब्जी कम 3/4 सी। 2 बड़े चम्मच गुड़। पानी 3 सी। 1 टेबलस्पून आटे को बिना सोचे-समझे फेंट लें। जमीन अदरक 2 चम्मच। जमीन दालचीनी 1/4 चम्मच। नमक रॉयल आइसिंग खाद्य रंग निर्देशन- मध्यम गति पर बिजली के मिक्सर के साथ बड़े कटोरे में, चीनी, छोटा, गुड़, और पानी को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हराया। मिक्सर की गति को कम करें और धीरे-धीरे आटे, अदरक, दालचीनी, और नमक में हरा दें; कम गति पर हराया, जब तक मिश्रित, कटोरे के नीचे अक्सर स्क्रैप। आटा को 3 गेंदों में लपेटें, लपेटें, और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
- कुकीज़ को काटने और बेक करने के लिए: ओवन को 350 डिग्री F पर गर्म करें। हल्के से 2 बेकिंग शीट को चिकना कर लें। बेकिंग शीट के समान मोम के 2 टुकड़े काट लें। हल्के से लच्छेदार आटे के कागज और आटे की एक गेंद को 1/8-इंच की मोटाई के बीच रोल करें। लच्छेदार कागज की शीर्ष शीट निकालें। हमारे 6 इंच के पकाए गए कुकी कटर का उपयोग करके, आटे से जितने संभव हो उतने भाग काट लें, प्रत्येक आकार के बीच 1/2 इंच छोड़ दें। सभी ट्रिम्मिंग निकालें और एक साथ दबाएं। लच्छेदार पका रही चादर पर partridges के साथ लच्छेदार कागज पलटना और बंद लच्छेदार कागज छील। आटा की शेष गेंदों के साथ दोहराएं। लच्छेदार कागज के बीच रेरोल ट्रिमिंग और दूसरी बेकिंग शीट को भरने के लिए कटिंग और इनवर्टिंग पार्टिग्स दोहराते हैं। यदि गहने के लिए कुकीज़ बनाते हैं, तो प्रत्येक के शीर्ष केंद्र से लगभग 1/2 इंच के छोटे छेद को छेदने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
- कुकीज़ को 10 से 12 मिनट या किनारों को भूरा होने तक बेक करें। बेकिंग शीट पर 5 मिनट ठंडा करें, फिर तार रैक को हटा दें और सजाने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। आटा और छंटनी की शेष गेंदों के साथ रोलिंग, काटने, और पकाना दोहराएं।
- कुकीज़ को सजाने के लिए, रॉयल इडिंग तैयार करें (चरण 6 देखें)। 4 छोटे कटोरे या कप के बीच टुकड़े को विभाजित करें। एक कटोरे में पीले रंग के भोजन के रंग के साथ टिंट टुकड़े करना (नोट देखें)। वायलेट फूड कलरिंग के साथ आइसिंग का एक और बाउल मिलाएं, दूसरा मॉव फूड कलरिंग के साथ, और आइसिंग व्हाइट के बचे हुए बाउल को छोड़ दें। छोटे (# 1) लेखन युक्तियों के साथ अलग-अलग पेस्ट्री बैग में चम्मच पीले और सफेद टुकड़े।
- वायलेट और माउव आइसिंग में कुछ बूंद पानी डालें जब तक कि आइसिंग थोड़ा सा न हो जाए। पेस्ट्री ब्रश के साथ, बैंगनी कुकीज़ के पतले कोट के साथ कुछ कुकीज़ के सामने पेंट करें; शेष कुकीज़ को माउव आइसिंग से पेंट करें। (सुनिश्चित करें कि छेदा छेद को कवर न करें।) जब टुकड़े सूख गए हों, तो फिर से पेंट करें। जब सूखी, सफेद और पीले रंग के टुकड़े का उपयोग कर कुकीज़ के सामने सजावटी डिजाइन। कुकीज़ को स्टोर करने के लिए, उन्हें एयरटाइट कंटेनर में एक परत में रखें।
पोषण संबंधी जानकारी 1 कुकी पर आधारित है।
- रॉयल आइसिंग रेसिपी: बड़े कटोरे में, कम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, दो 1-पाउंड पैकेज कन्फेक्शनरों की चीनी को हरा दें, 6 बड़े अंडे का सफेद (यदि कुकीज़ खाने के लिए हैं, तो मेरिंग्यू पाउडर का उपयोग करें और रॉयल आइसिंग के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें; नोट देखें) ), और टैटार की 1 चम्मच क्रीम मिश्रित होने तक। उच्च गति तक बढ़ाएं और बहुत मोटी और शराबी तक हरा दें - लगभग 6 मिनट। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक सुखाने को रोकने के लिए प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर कवर करें। 4 कप बनाती है।
