शरद ऋतु के फल के रसीले रंग के साथ मौसमी सामग्री को हाइलाइट करें। समय बचाने के लिए, 3 दिन पहले तक कस्टर्ड बनाएं और प्रशीतित स्टोर करें। 25 मिनट के लिए कस्टर्ड को थोड़ा गर्म होने दें। क्रेम ब्रेली व्यंजनों में डालो और सेंकना।
कैल / सर्व: 622 उपज: 8 कुक समय: 0 घंटे 50 मिनट कुल समय: 0 घंटे 50 मिनट सामग्री 4 सी। भारी क्रीम 2 चम्मच। दालचीनी 1/2 चम्मच। जमीन अदरक 1/4 चम्मच। जमीन जायफल 1 1/2 सी। चीनी 2 चम्मच। शुद्ध वेनिला अर्क 12 बड़े अंडे की जर्दी 1 बड़ा पका हुआ ख़ुरमा- ओवन को 300 डिग्री तक गरम करें। एक भूनने वाले पैन में आठ 6-औंस क्रेच ब्रुले व्यंजन रखें; रद्द करना।
- एक मध्यम सॉस पैन में, मलाई, दालचीनी, अदरक, जायफल, और 1/2 कप चीनी को मध्यम गर्मी पर सिर्फ एक उबाल के लिए गर्म करें और गर्मी से हटा दें। वेनिला में हिलाओ और कमरे के तापमान को ठंडा करो।
- एक बड़े कटोरे में 1/2 कप चीनी के साथ अंडे को फेंट लें। धीरे क्रीम मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। कस्टर्ड को व्यंजन में डालो और ओवन के मध्य रैक में स्थानांतरित करें। व्यंजन के किनारे आधे तक पहुंचने तक गर्म पानी को पैन में डालें। सेट पर सेंकना लेकिन केंद्र में अभी भी जिगली - लगभग 50 मिनट। पूरी तरह से ठंडा। ढककर 2 दिन तक पकाएं।
- सबसे ऊपर की चोटी: ब्रायलर को गर्म करें या किचन टार्च तैयार करें। प्रत्येक क्रेमी ब्रूली पर एक ख़ुरमा का टुकड़ा रखें और प्रत्येक के शीर्ष पर 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें। बेकिंग शीट और ब्रोइल पर व्यंजन रखें, ध्यान से देखें, या चीनी को पिघलाने के लिए एक मशाल का उपयोग करें जब तक कि बुदबुदाती और सुनहरा भूरा न हो। जब तक चीनी एक कुरकुरा खोल तक कठोर न हो जाए तब तक आराम करने दें।
