मौसमी फल और सब्जियों के ताजा स्वाद से भरपूर, यह चिकन सलाद किसी भी बाहरी भोजन में रंग जोड़ देगा।
कैल / सर्व: 296 पैदावार: 4 सामग्री 1/4 सी। ताजा नींबू या नींबू का रस 1/4 सी। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल 1/4 सी। बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी 1/2 चम्मच। चीनी 1/4 चम्मच। नमक 1 पौंड। त्वचा रहित, बिना मांस वाले चिकन स्तन 1/2 सिर हरी पत्ती के लेट्यूस 2 छोटे खीरे 2 बड़े पके अमृत 12 चेरी टमाटर ताजा तुलसी की टहनी- विनैग्रेट तैयार करें: छोटे कटोरे में, नींबू का रस, तेल, तुलसी, चीनी और नमक मिलाएं; रद्द करना।
- बड़े कंकाल में, चिकन स्तन रखें और 1 इंच पानी डालें; कवर और उबलने के लिए गर्म करें। स्तनों को पलट दें; ढककर, धीमी आंच पर 5 मिनट तक या पकाएं। गुनगुना होने तक शोरबा में ठंडा करें - लगभग 10 मिनट। एक कटोरी में चिकन निकालें; एक और उपयोग के लिए शोरबा बचाओ; विस्तृत स्ट्रिप्स में आंसू चिकन।
- जबकि चिकन अभी भी गर्म है, इसे 1/4 कप विनिनाग्रेट के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए अलग सेट करें, 30 मिनट से अधिक नहीं।
- परोसने से ठीक पहले, लेट्यूस को 4 ठंडी प्लेटों में विभाजित करें; सलाद पर चिकन, खीरे, अमृत, और चेरी टमाटर की व्यवस्था करें। सलाद के ऊपर बूंदा-बांदी करना। तुलसी की टहनी से गार्निश करें।
