तुलसी के बजाय ताजा पुदीने से बना एक पेस्टो "रगड़", पेस्टो में क्लासिक घटक, न केवल भेड़ के बच्चे के स्वाद को पूरक करता है, बल्कि मांस को भी निविदा देता है।
कैल / सर्व: 586 उपज: 8 सामग्री 1 सी। ताजा पुदीना 1/4 सी। कटा हुआ अखरोट 1/4 सी। कसा हुआ पनीर पनीर 2 लौंग लहसुन 1/4 छोटा चम्मच। जमीन काली मिर्च 1/4 चम्मच। नमक 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल भेड़ के बच्चे के 2 रैक- कटे हुए ब्लेड के साथ लगे हुए खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, टकसाल के पत्तों और अखरोट को 30 सेकंड के लिए संसाधित करें। Parmesan पनीर, लहसुन, काली मिर्च, और नमक जोड़ें; मिश्रित होने तक पल्स। मोटर चलाने के साथ, धीरे-धीरे फीड ट्यूब के माध्यम से तेल जोड़ें जब तक कि पेस्टो मिश्रण चिकनी और अच्छी तरह से संयुक्त न हो।
- एक बड़े रोस्टिंग पैन में मेमने रखें। भेड़ के बच्चे पर पुदीना रगड़ें। कवर और 2 घंटे सर्द।
- ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें। मेमने को उबालें और तब तक पकाएं जब तक कि एक मीट थर्मामीटर 145 डिग्री फेरनहाइट के लिए 145 डिग्री, मध्यम के लिए 160 डिग्री एफ या अच्छी तरह से किए गए 175 डिग्री एफ - 55 से 65 मिनट तक न पकाएं। 10 मिनट आराम करें।
- मेमने को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और प्रत्येक रैक को आठ चॉप्स में काट लें। यदि वांछित हो, तो लता चॉप्स को थाली में रखें और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
