रेड-आई ब्रिस्केट स्टू

इस हार्दिक क्लासिक को कॉफी, डीजोन सरसों, और मसालेदार लाल प्याज से एक zesty किक मिलती है।

पैदावार: 4 - 6 तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट कुल समय: 8 घंटे 25 मिनट सामग्री 2 1/2 सी। बीफ़ स्टॉक 3 बड़े चम्मच। सभी उद्देश्य आटा 1 बड़ा चम्मच। जिओन सरसों कोषेर नमक ताजा जमीन काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच। कैनोला तेल 2 1/2 lb. ब्रिस्केट, छंटनी और 2-इन में कटौती। टुकड़े 3/4 सी। पीसा हुआ कॉफी 1 1/2 lb. नए आलू, आधा 1/2 lb. गाजर, 2-में कटौती। टुकड़े 1/2 पौंड पार्सनिप्स, 2-इन में काटें। टुकड़े 1 प्याज, कटा हुआ 4 लहसुन लौंग, 4 ताजा अजवायन के फूल कटा हुआ, प्लस 1 लाल प्याज़ 1 c के लिए परोसने के लिए गार्निश के लिए 1 बे पत्ती Cornbread। अनुभवी चावल का सिरका 1 लहसुन लौंग, कटा हुआ 2 चम्मच। कोषेर नमक 1/2 लाल प्याज दिशा

1. एक साथ 6 आटे के धीमे कुकर में आटे को स्टॉक आटा, डिजोन, 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन तेज। कुक, बैचों में, जब तक कि सभी तरफ ब्राउन न हो जाए, 4 से 6 मिनट। धीमी कुकर को हटा दें; आरक्षित कंकाल। आरक्षित स्किलेट में कॉफी जोड़ें और पकाना, भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करना, 30 सेकंड; धीमी कुकर में जोड़ें।
3. कुकर को धीमा करने के लिए आलू, गाजर, पार्सनिप, प्याज, लहसुन, थाइम और बे पत्ती जोड़ें। गोमांस के टेंडर होने तक ढककर पकाएं, 7 से 8 घंटे के लिए कम या 3 से 4 घंटे तक उच्च पर। अजवायन की पत्ती और बे पत्ती त्यागें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
4. अजवायन की पत्ती और मसालेदार लाल प्याज, और cornbread के साथ शीर्ष परोसें।
5. मसालेदार लाल प्याज बनाएं: एक मध्यम सॉस पैन में चावल के सिरका, लहसुन, 1/2 कप पानी और 2 चम्मच कोषेर नमक को एक साथ हिलाएं। मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। गर्मी से निकालें और 1/2 कटा हुआ लाल प्याज में हलचल करें। नरम, 25 से 30 मिनट तक खड़े होने दें।