रेड वेल्वेट कप केक्स

हमारे लाल मखमली कप केक या तो गहरे या सफेद-चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर हैं जो एक रेशमी बनावट का उत्पादन करने के लिए पकाया गया है। कोको और छाछ में कोको और एसिड के बीच एक प्राकृतिक प्रतिक्रिया के माध्यम से यह उज्ज्वल रूप से छुपा हुआ हलवाई अपने कुछ लाल रंग के टिंट का लाभ उठाता है।

काल / सर्व: 145 उपज: 2 दर्जन तैयारी का समय: 0 घंटे 10 मिनट कुक समय: 0 घंटे 40 मिनट कुल समय: 0 घंटे 50 मिनट सामग्री केक सी। कोको 3 बड़े चम्मच। लाल भोजन रंग 1 1/2 चम्मच। वेनिला अर्क 1/2 सी। मक्खन 1 1/2 सी। चीनी 4 अंडे की जर्दी 1 सी। छाछ 1 चम्मच। नमक 2 1/4 सी। sifted केक का आटा 1 चम्मच। बेकिंग सोडा 1 चम्मच। सफेद सिरका फ्रॉस्टिंग 1 सी। दूध 3 बड़े चम्मच। आटा चम्मच। नमक 8 आउंस। या तो 62 प्रतिशत डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट 1 सी। मक्खन 1 1/2 सी। कन्फेक्शनरों की चीनी 2 बड़े चम्मच। कोको (व्हाइट चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए, कोको को छोड़ दें) 1 छोटा चम्मच। वेनिला निकालने दिशा

1. केक: बेकिंग पेपर के साथ ओवन को 350 डिग्री F. लाइन 2 मानक 12-कप कपकेक टिन में गर्म करें और एक तरफ सेट करें। कोको, खाद्य रंग और वेनिला को एक साथ एक छोटे कटोरे में मिलाएं और एक तरफ सेट करें। मध्यम-उच्च गति पर सेट मिक्सर का उपयोग करके, एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को एक साथ मारो। जर्दी जोड़ें और 1 और मिनट के लिए हरा दें। कोको मिश्रण जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हराया। आटे के साथ बारी-बारी से छाछ और नमक को मिलाएं और इसे तिहाई में जोड़ें। बेकिंग सोडा को सिरके के साथ मिलाएं और घोल में मिलाएं। लगभग 15 मिनट - प्रत्येक कप केक टिन को 3 बड़े चम्मच बैटर से भरें, और जब तक कपकेक सेंटर में साफ न हो जाए, तब तक बेक करें। 15 मिनट के लिए एक वायर रैक पर पैन में ठंडा करें। पकाया चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ फ्रॉस्टिंग से पहले केक को ठंडा करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
2. फ्रॉस्टिंग: मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में दूध, आटा और नमक मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और 1 से 2 मिनट तक बबल्यू न हो जाए। एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण करें और ठंडा होने दें।
3. या तो डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट पिघलाएं। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
4. मक्खन, कन्फेक्शनरों की चीनी, और कोको (सफेद चॉकलेट की फ्रॉस्टिंग के लिए, कोको को छोड़ दें) को प्रकाश और शराबी तक एक साथ मारो। ठंडा चॉकलेट में मारो और दूध मिश्रण और वेनिला अर्क (केवल चिकनी और भुलक्कड़ तक डार्क चॉकलेट ठंढा) जोड़ें। तुरंत उपयोग करें।

   दी गई पोषण संबंधी जानकारी केवल कपकेक के लिए है। अधिक जानकारी के लिए, कृपया हमारी पकाई हुई चॉकलेट फ्रॉस्टिंग रेसिपी देखें।

युक्तियाँ और तकनीकें

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कपकेक पैन से आसानी से निकल जाए, वनस्पति तेल के साथ हल्के से टिन टॉप को ब्रश करें।