इटालियन में, शब्द अर्बबता का अर्थ है "क्रुद्ध।" इस पास्ता डिश में, यह चंकी टमाटर की चटनी का स्वाद लेने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ज्वलंत चिड़ियों को संदर्भित करता है।
कैल / सर्व: 400 उपज: 6 सामग्री 1/4 सी। जैतून का तेल 1 हल्के हरी मिर्च जैसे कि एनाहिम 1 गर्म हरी मिर्च जैसे कि जलेपीनो 1 छोटा लाल प्याज 1 बैंगन 4 लौंग लहसुन 1 टमाटर 1/2 चम्मच तल सकते हैं। नमक 1/4 छोटा चम्मच। जमीन काली मिर्च 1/4 चम्मच। कुचल लाल मिर्च 1 पैकेज रिगाटोनी या अन्य ट्यूबलर पास्ता कसा हुआ परमेसन पनीर (वैकल्पिक) दिशा- बड़े, भारी कड़ाही में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। बवासीर और प्याज जोड़ें; नरम जब तक नरम - 3 से 5 मिनट। बैंगन और लहसुन जोड़ें; 5 मिनट पकाना, कभी-कभी सरगर्मी। अपने तरल के साथ टमाटर जोड़ें, टमाटर को तोड़ने के लिए सरगर्मी। नमक और काले और लाल मिर्च जोड़ें। गर्मी को कम करें, ढक दें, और 25 मिनट पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
- इस बीच, पैकेज निर्देशों के बाद रिगाटोनी तैयार करें।
- सेवा करने के लिए, पास्ता को बहुत अच्छी तरह से सूखा लें और सॉसपॉट में वापस आ जाएं। जोड़ने के लिए सॉस और धीरे टॉस जोड़ें। सेवा करने से पहले, बड़े सर्विंग बाउल में स्थानांतरण करें। यदि वांछित हो, तो परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
