न्यूयॉर्क सिटी शेफ टॉम वैलेंटी की खाना पकाने की शैली से प्रेरित, इस लिविंग थैंक्सगिविंग रेसिपी को कंट्री लिविंग ने शेयर किया है। इस मिठाई को मेपल सिरप के साथ हल्के से मीठे व्हीप्ड क्रीम के साथ नाशपाती की सेवा करके और बेकरी से अपने पसंदीदा कुकीज़ को भी सरल बनाएं।
कैल / सर्व: 430 उपज: 12 सामग्री 1 वेनिला बीन 3 बड़े चम्मच। मक्खन 6 पकने वाले नाशपाती के चम्मच। नमक 1/2 सी। दूध 2 सी। भारी क्रीम 1 बड़ा अंडा 3 बड़े अंडे की जर्दी 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी 1 1/2 बड़ा चम्मच। कॉर्नस्टार्च 3/4 स। शुद्ध मेपल सिरप 12 टुकड़ा पाउंड केक दिशा- नाशपाती को 350 डिग्री फेरनहाइट पर भूनें: वेनिला बीन की लंबाई को विभाजित करें और एक छोटे चाकू की नीरस भुजा का उपयोग करके गूदे को एक आधे से खुरचें। अन्य आधे को आरक्षित करें। मक्खन में गूदा हिलाओ और मिश्रण के साथ सभी पक्षों पर प्रत्येक नाशपाती को ब्रश करें। एक परत में बेकिंग पैन पर नाशपाती, कोरेड साइड अप करें, उन्हें लगभग 1 इंच अलग रखें। नाशपाती के ऊपर किसी भी शेष मक्खन को बूंदा बांदी करें और केवल निविदा तक भूनें - लगभग 30 मिनट।
- कस्टर्ड बनाएं: एक बड़े कटोरे में एक साफ कटोरी रखें जिसमें तीसरा बर्फ का पानी भरा हो। रद्द करना। एक बड़े सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर एक उबाल के लिए वेनिला बीन, नमक, दूध, और 1 कप भारी क्रीम के शेष आधे हिस्से को लाओ। अंडे, जर्दी, चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ गाढ़ा और पीला होने तक फेंटें। लगातार सीटी बजाते हुए अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे गर्म दूध के मिश्रण को डालें। मेपल सिरप में हिलाओ, सॉस पैन में मिश्रण को वापस लौटाएं, और मध्यम गर्मी के ऊपर एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और लकड़ी के चम्मच के पीछे न हो जाए। गर्मी से कस्टर्ड को तुरंत हटा दें और तैयार आइस्ड कटोरे में तनाव डालें। ठंडा करने के लिए हिलाओ। जब तक उपयोग करने के लिए तैयार न हो, ढकें और फ्रिज में रखें।
- ट्रिफ़ल इकट्ठा करें: शेष 1 कप भारी क्रीम को नरम चोटियों पर डुबोएं और आरक्षित कस्टर्ड में मोड़ें। एक ट्रिफ़ल डिश या बड़े गिलास सर्विंग बाउल में पाउंड केक के 4 स्लाइस रखें। केक के ऊपर 4 नाशपाती हिस्सों को व्यवस्थित करें और क्रीम मिश्रण के एक तिहाई के साथ शीर्ष करें। दो और परतों के साथ दोहराएं। परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा।
