प्याज, आलू, जैतून, और पनीर के साथ घने, यह घर का बना, एक-कंकाल आश्चर्य नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के मौके पर हिट करता है। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर, वेजेज में काटकर परोसें।
काल / सर्व: 426 उपज: 6 तैयारी का समय: 0 घंटे 25 मिनट कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट सामग्री 1/4 सी। जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1 मध्यम पीला प्याज 1 1/2 चम्मच। नमक १ १/२ पौंड लाल आलू १/२ छोटा चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 8 बड़े अंडे 1/2 सी। कटा हुआ हरा जैतून 1/4 पौंड वृद्ध आम का पनीर- ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। मध्यम ताप पर 10- या 12 इंच के ओवनप्रूफ नॉनस्टिक कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। प्याज डालें और 1/2 चम्मच नमक डालें और पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, 8 से 10 मिनट तक। प्याज को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक ही कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बैचों में काम करना, एक समान परत में आधे आलू और 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि आलू नरम होना शुरू न हो जाए, 8 से 10 मिनट।
- आरक्षित प्याज-आलू मिश्रण में अंडे और जैतून जोड़ें, और धीरे-धीरे गठबंधन करने के लिए हिलाएं।
- स्किललेट को साफ कर लें। मध्यम गर्मी पर, शेष जैतून का तेल गर्म करें। एक समान परत बनाने के लिए एक चम्मच के पीछे के साथ चौरसाई करने के लिए स्किलेट में आधे आरक्षित आलू-प्याज-अंडे का मिश्रण डालें। पनीर के साथ शीर्ष; फिर शेष आलू मिश्रण के साथ कवर करें, एक समान परत बनाने के लिए चम्मच के पीछे के साथ चौरसाई करें। स्टोवटॉप पर 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर स्किललेट को ओवन में स्थानांतरित करें।
- अंडे सेट होने तक बेक करें और आलू को 25 से 30 मिनट के लिए टेंडर करें। ओवन को उबालने के लिए समायोजित करें और टॉर्टिला को पकाएं जब तक कि ऊपर से हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 3 मिनट। एक वायर रैक में पैन स्थानांतरण करें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक सर्विंग प्लेट पर पलटें और 6 या 12 वेजेज में काटें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
