इस सूप में ताजा साग के किसी भी संयोजन का उपयोग किया जा सकता है; बस कुल वजन मात्रा 1 1/2 पाउंड होना सुनिश्चित करें।
कैल / सर्व: 117 उपज: 8 सामग्री 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1 बड़ा प्याज 1 बड़ा बल्ब सौंफ़ 1/2 पौंड। डंडेलियन ग्रीन्स 1/2 एलबी। सरसों का साग 1/2 पौंड। बच्चे पालक 4 लौंग लहसुन 6 सी। कम सोडियम डिब्बाबंद चिकन शोरबा 1/4 चम्मच। जमीन सफेद मिर्च 1/4 चम्मच। नमक 1 सी। आधा-आधा स्प्राउट्स (वैकल्पिक) दिशा- 4-क्वार्ट सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज और सौंफ़ जोड़ें; सौते तक सब्जियां नरम हो जाती हैं और हल्के भूरे रंग की होती हैं - लगभग 10 मिनट। सिंहपर्णी साग, सरसों का साग, पालक, और लहसुन जोड़ें।
- कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक साग विल्ट - लगभग 5 मिनट। चिकन शोरबा, काली मिर्च, और नमक जोड़ें। गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं और एक उबाल लाने के लिए। 20 मिनट के लिए कम गर्मी, कवर, और उबाल। 15 मिनट ठंडा होने दें।
- एक ब्लेंडर, प्यूरी सूप के साथ छोटे बैचों में काम करना और प्रत्येक बैच को 3-चौथाई सॉस पैन में स्थानांतरित करना। आधे-आधे हिस्से में हिलाएं और कम गर्मी पर गर्म करें। सेवा के लिए तैयार होने पर, सूप को कटोरे में विभाजित करें और स्प्राउट्स के साथ गार्निश करें, यदि वांछित हो
