पैराफिट्स बनाने के लिए, इस खट्टे-मसालेदार चावल के हलवे को स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ और हमारे टूना ग्रेनोला को परत करें। या ताजे नारंगी सेगमेंट और टोस्टेड बादाम के साथ हलवा परोसें।
कैल / सर्व: 270 उपज: 4 कप कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट सामग्री 1/2 सी। आर्बोरियो चावल 3 सी। दूध 2 मध्यम संतरे का ज़ेस्ट (बड़े स्ट्रिप्स में कट) 1 सी। भारी क्रीम 1/4 सी। चीनी 1/4 सी। शहद 1 बड़ा पूरा अंडा 1 अंडे की जर्दी 1/2 चम्मच। वेनिला निकालने 1/4 चम्मच। नमक दिशा- चावल, 2 1/2 कप दूध, और एक संतरे के पानी के एक बड़े बर्तन में सेट किए गए एक हीटप्रूफ मिक्सिंग बाउल में 1 नारंगी से ज़ैस्ट मिलाएं। ढक कर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि चावल नर्म न हो जाए और अधिकांश तरल अवशोषित हो जाए, 50 से 60 मिनट। ऑरेंज जेस्ट निकालें और चावल को अलग रखें।
- एक छोटे सॉस पैन में, शेष 1/2 कप दूध और ज़ेस्ट के साथ भारी क्रीम को गर्म करें, जब तक कि उबाल न आ जाए। चीनी, शहद, और अंडे और जर्दी को एक साथ मिलाएं और लगातार चलाते हुए गर्म दूध के मिश्रण को धीमी धारा में मिलाएं। सॉस पैन में मिश्रण लौटें। कुक, जब तक मध्यम गर्मी पर लगातार सरगर्मी, जब तक मिश्रण एक कस्टर्ड के लिए गाढ़ा और एक चम्मच के पीछे कोट। तुरंत कस्टर्ड को चावल के ऊपर रख दें। उत्साह छोड़ें। वेनिला और नमक जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल करें। एयरटाइट कंटेनर में ठंडा और स्टोर किया गया। सर्व करने से पहले कमरे के तापमान पर हल्का गर्म होने दें।
