पैन ग्रेवी के साथ बूंदा-बांदी किया गया टेंडर रोस्ट बींट क्विंसेशनल रविवार का भोजन है। एक माँ के प्यार के साथ सबसे अच्छा तैयार।
Cal / Serv: 584 पैदावार: 1 सामग्री रविवार बेस्ट रोस्ट बीफ 1 बोनलेस बीफ बॉटम राउंड 2 बड़े चम्मच। वोस्टरशायर सॉस 1 चम्मच। पीसा हुआ लहसुन 1 चम्मच। प्याज पाउडर 1 चम्मच। पेपरिका 1 बड़ा चम्मच। मोटे तौर पर काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच। मोटे तौर पर काली मिर्च 2 1/2 चम्मच। मोटे नमक पान ग्रेवी 3 ऑल-पर्पस आटा 2 सी। गोमांस शोरबा दिशा- रोस्ट तैयार करें: रैक को ओवन के निचले हिस्से में समायोजित करें और 425 डीजीआर तक गर्मी करें। रोस्ट से किसी भी अतिरिक्त नमी को दाग दें, पूरे रोस्ट पर वर्स्टरशायर सॉस को रगड़ें, और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने की अनुमति दें, दो बार मुड़ें।
- एक छोटे कटोरे में पीसा हुआ लहसुन, प्याज पाउडर, पेपरिका, और 1 बड़ा चम्मच मोटे जमीन का काली मिर्च मिलाएं; मसाला मिश्रण को समान रूप से भूनें, इसे दबाएं, और भूनने को 20 से 30 मिनट तक खड़े रहने दें। 2 चम्मच नमक के साथ मांस को रगड़ें, उथले भुना पैन में वसा पक्ष रखें, और 15 मिनट के लिए भूनें।
- ओवन के तापमान को 325 डिग्री F तक कम करें और तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि मांस का आंतरिक तापमान 130 डिग्री F - लगभग 2 घंटे तक न पहुंच जाए। भुनने से पहले 20 मिनट के लिए भूनने दें।
- ग्रेवी तैयार करें: रोस्टिंग पैन में मौजूद तरल से किसी भी वसा को स्किम करें। आटा और 1/2 कप पानी को एक पेस्ट में मिलाएं; रद्द करना।
- भूनने वाले पैन के नीचे से टपकता को परिमार्जन करें, बीफ़ शोरबा जोड़ें, और मध्यम गर्मी पर हलचल करें जब तक कि मिश्रण उबाल न हो जाए।
- लगातार फुसफुसाते हुए, आटे का पेस्ट डालें, और एक उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम करें और 4 से 5 मिनट तक उबलने दें। अगर ज़रूरत हो तो ग्रेवी को पतला करने के लिए थोड़ा पानी डालें। शेष नमक और काली मिर्च जोड़ें; गर्म परोसें।
