एक मीठे क्रंच के लिए सेब के साथ चिकन सलाद में आधा अजवाइन बदलें।
शुरू करने के लिए खत्म : 1 घंटा सर्विंग्स : 4 कठिनाई स्तर : शुरुआत
अपने हल्के स्वाद के साथ, चिकन सलाद की तैयारी में अच्छी तरह से काम करता है जो एक साथ रखने के लिए एक मलाईदार बांधने की मशीन के साथ मजबूत स्वाद को जोड़ती है। क्योंकि चिकन सलाद अच्छी तरह से रखता है, आप इसे सप्ताह के दौरान एक आसान सैंडविच के लिए समय से पहले तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
- 4 बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, लगभग 1 1/2 पाउंड
- कोषेर नमक, स्वाद के लिए, विभाजित
- 1 बे पत्ती
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच peppercorns
- 2 डंठल अजवाइन, diced
- 2 बड़े चम्मच लाल प्याज, कीमा
- 2 स्कैलियन, पतले कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1 कप मेयोनेज़, तैयार या घर का बना
- 2 चम्मच डायजोन सरसों
- काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
एक बड़े बर्तन के तल पर चिकन स्तनों को व्यवस्थित करें। नमक के साथ चिकन को उदारतापूर्वक छिड़कें। बे पत्ती, लहसुन और peppercorns जोड़ें। स्तनों से 1 इंच ऊपर उठने वाले ठंडे पानी के साथ चिकन को कवर करें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ। गर्मी को कम करने के लिए, पॉट को कवर करें और 10 से 14 मिनट या आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचने तक उबालें। चिकन को एक कटिंग बोर्ड पर निकालें और इसे 25 से 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
कूल्ड चिकन को डाइस करें। एक बड़े कटोरे में, चिकन, अजवाइन, लाल प्याज, शल्क, अजमोद, मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। इच्छानुसार परोसें।
टिप्स
- भोजन से होने वाली बीमारी को रोकने के लिए हमेशा 165 एफ तक चिकन पकाएं।
- चिकन सलाद तैयार करने के लिए एक पूरे पके हुए चिकन से बचे हुए मांस का उपयोग करें।
- लगभग 4 कप का उपयोग करते हुए, प्याज़ वाले चिकन के लिए डिब्बाबंद चिकन।
- चिकन सलाद को 12 से 24 घंटे के लिए बैठने से पहले परोसें ताकि फ्लेवर पिघल जाए।
- अधिक स्वाद के लिए चिकन शोरबा में पोच चिकन स्तन। वैकल्पिक रूप से, शांत पानी के साथ टॉपिंग से पहले चिकन के ऊपर 1 कप व्हाइट वाइन डालें।
- रेफ्रिजरेटेड चिकन सलाद एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखता है।
बदलाव
- अजमोद को छोड़ दें और 1 कप लाल लाल अंगूर, 1/2 कप कटा हुआ अखरोट और 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ तारगोन में मिलाएं।
- हल्के चिकन सलाद के लिए, 1/2 कप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ बदलें। मेयोनेज़ को पूरी तरह से छोड़ने के लिए, इसे 3/4 कप खट्टा क्रीम और एक अतिरिक्त चम्मच सरसों के साथ बदलें। परिणाम अधिक पेचीदा और कम मोटा होता है।
- चिकन सलाद में उपयोग की जाने वाली सबसे आम जड़ी-बूटियाँ अजमोद और तारगोन हैं लेकिन आप बारीक कटी हुई ताज़ी दौनी, ऋषि, तुलसी और थाइम का उपयोग कर सकते हैं।
- अजवायन को बारीक कटे हुए सीताफल के साथ अजमोद की जगह, 2 से 3 बड़े चम्मच नींबू के रस में मिलाएं और 1/2 कप कटा हुआ बादाम में हिलाएं। गोभी या कोल्सलाव के बिस्तर पर परोसें।
- एक अमीर पनीर सलाद के लिए गैर-पेरेसिल केपर्स के 2 बड़े चम्मच और कटा हुआ सूरज-सूखे टमाटर के 1/3 से 1/2 कप जोड़ें। लहसुन टोस्ट पर परोसें।
- एक कढ़ी चिकन सलाद बनाने के लिए, अजमोद को छोड़ दें और 2 से 3 बड़े चम्मच करी पाउडर और 1/3 कप सुनहरी किशमिश मिलाएं। आधा मेयोनेज़ को ग्रीक शैली के दही के साथ बदलें।
