स्वीट कॉर्न मफिन रेसिपी

ये स्वीट कॉर्न मफिन निविदा, स्वादिष्ट और बनाने के लिए बहुत सरल हैं! वे एक घंटे से भी कम समय में एक साथ आते हैं और उनमें बहुत सारी प्राकृतिक मिठास होती है, जो उन्हें सुबह और दोपहर की चाय का सबसे बढ़िया नाश्ता बनाती है। उन्हें गर्म, अतिरिक्त शहद के साथ बूंदा बांदी और वास्तव में स्वादिष्ट कुछ के लिए पिघला हुआ मक्खन का एक टुकड़ा।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• 4.6 औंस (130 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
• 4.6 औंस (130 ग्राम) कॉर्नमील
• 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 5 औंस (140 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
• 4.6 औंस (130 ग्राम) दानेदार चीनी
• 2 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर

• 1.4 औंस (40 ग्राम) शहद, सुनहरा सिरप या गुड़
• 1 चम्मच वेनिला सेम निकालने
• 1 चम्मच दालचीनी, वैकल्पिक
• 10 औंस (280 ग्राम) ग्रीक दही
• 4.2 औंस (120 ग्राम) स्वीट कॉर्न प्यूरी
• 1.7 औंस (50 ग्राम) कच्ची चीनी

चरण 1: तैयारी और पहले से गरम करना

ओवन को 350 फ़ारेनहाइट / 180 सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पेपर लाइनर्स के साथ एक 12-कप मफिन पैन को लाइन करें, या कप को पिघले हुए मक्खन या एक तटस्थ तेल के साथ अच्छी तरह से चिकना करें।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाएं

एक बड़े कटोरे में, एक साथ आटा, कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। कटोरी को एक तरफ सेट करें।

चरण 3: क्रीम मक्खन, चीनी और अंडे

मध्यम गति से सेट किए गए स्टैंड मिक्सर में और पैडल लगाव के साथ फिट किया जाता है, या हाथ से चलने वाले इलेक्ट्रिक बीटर के साथ, मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाकर हल्की और फूली, 4 मिनट तक। फिर, अंडे में जोड़ें, एक बार में, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई। कटोरे के नीचे और किनारों को खुरचने के लिए आवश्यकतानुसार मिश्रण को रोकें।

चरण 4: स्वाद जोड़ें

बीटिंग बटर मिश्रण में शहद, वनीला बीन एक्सट्रैक्ट और दालचीनी (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) को हराएं। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हराते रहें।

चरण 5: तरल सामग्री को मिलाएं

इस बीच, मध्यम आकार के कटोरे में दही और स्वीट कॉर्न प्यूरी को एक साथ फेंट लें।

चरण 6: तरल और सूखी सामग्री में जोड़ें

मिक्सर की गति कम करें और सभी तरल सामग्री में जोड़ें। फिर, सभी सूखी सामग्री में जोड़ें। तब तक मिक्स करें जब तक सभी सामग्री सिर्फ बैटर में संयुक्त न हो जाएं। स्टैंड मिक्सर से कटोरे को निकालें और एक चिकनी और एकसमान बैटर बनाने के लिए रबर रंग के साथ हाथ से मिश्रण खत्म करें।

चरण 7: लाइनर्स के बीच बैटर को विभाजित करें

तैयार मफिन लाइनर्स के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें। पूर्ण तरीके से उन्हें 2/3 से अधिक नहीं भरना सुनिश्चित करें। कच्ची चीनी के बारे में के साथ मफिन के प्रत्येक शीर्ष पर छिड़कें।

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चरण 8: सेंकना

मफिंस सुनहरा और वसंत तक स्पर्श तक बेक करें, लगभग 25 से 30 मिनट। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर बाहर निकलने से पहले उन्हें 15 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें।

चरण 9: परोसें और स्टोर करें

मक्खन के एक पैट के साथ स्वीट कॉर्न मफिन को गर्म करें, शहद की एक बूंदा बांदी और अगर वांछित हो तो समुद्री नमक का छिड़काव।

मफिन बनाने के दिन को सबसे अच्छा गर्म और ताजा खाया जाता है लेकिन इसे तीन दिनों तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। आप एक एयरटाइट कंटेनर में मफिन को दो महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं। जरूरत पड़ने पर गर्म करें!