मसालों का मिश्रण - धनिया, जीरा, कैरावे, दालचीनी, और हल्दी - कारमेलाइज्ड क्रस्ट को पूरक करता है जो कि पैन-सीरिंग, ग्रिलिंग या टी-बोन के रूप में जाने वाले बहुमुखी स्टेक से बनता है। "
कैल / सर्व: 977 पैदावार: 2 सामग्री 2 टी-बोन बीफ़ स्टिक 1/2 चम्मच। जैतून का तेल 1/2 चम्मच। नमक 2 चम्मच। धनिया के बीज 1 चम्मच। जीरा 1 चम्मच। गाजर के बीज 2 चम्मच। सूखे दौनी 1/2 चम्मच। ताजा जमीन काली मिर्च 1/4 चम्मच। जमीन दालचीनी 1/4 चम्मच। हल्दी 2 चम्मच। कैनोला तेल दिशा- ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग पैन पर एक तार की रैक फिट करें और एक तरफ सेट करें। जैतून का तेल, नमक के साथ मौसम, और अलग सेट के साथ रगड़ें।
- एक मोर्टार और मूसल या एक बिजली की चक्की का उपयोग करके धनिया, जीरा, अजवायन, और दौनी को पीस लें। पिसे हुए मसालों को एक कटोरी में स्थानांतरित करें और काली मिर्च, दालचीनी, और हल्दी में मिलाएं।
- मसाले के मिश्रण के 1 चम्मच के साथ प्रत्येक स्टेक को रगड़ें, दोनों पक्षों को कवर करना सुनिश्चित करें। स्टेक को 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें।
- लगभग 3 मिनट - बहुत गर्म होने तक एक बड़े कड़ाही को गर्म करें। कैनोला तेल जोड़ें और एक भूरे रंग की पपड़ी बनने तक स्टेक को सीयर करें। दूसरी तरफ मुड़ें और दोहराएं।
- तैयार बेकिंग पैन के ऊपर एक तार की रैक, ओवन में जगह, और दान की वांछित डिग्री तक पकाने के लिए स्टेक को स्थानांतरित करें - दुर्लभ के लिए लगभग 9 मिनट, मध्यम दुर्लभ के लिए 11, मध्यम के लिए 15, और अच्छी तरह से 18 के लिए।
