कस्टम तय करता है कि अंडे, एक लाल रंग की लाल रंग की, इस ग्रीक ईस्टर ब्रेड के लट मुकुट में बेक किया जाए।
कैल / सर्व: 158 उपज: 24 सामग्री 3 1/4 चम्मच। सूखा सक्रिय खमीर c। हल्की भूरी चीनी 1 c। दूध 5 1/2 सी। सभी उद्देश्य आटा 1 1/2 tbsp। नींबू उत्तेजकता 1 1/2 चम्मच। सौंफ बीज 1 चम्मच। नमक 7 बड़े अंडे 6 बड़े चम्मच। मक्खन 1 बड़ा अंडा सफेद दिशा- आटा बनाओ: तेल के साथ एक बड़ा कटोरा लेप और एक तरफ सेट करें। एक छोटे कटोरे में गर्म दूध में खमीर और 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर घोलें। 4 1/2 कप मैदा, बची हुई चीनी, जेस्ट, ऐनीज़ और नमक को पैडल अटैचमेंट के साथ लगे हुए मिक्सर के कटोरे में मिलाएँ और कम गति पर मिलाएँ।
- 4 बिना पकाए हुए अंडे, खमीर मिश्रण और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और एक फर्म आटा रूपों तक कम गति पर मिश्रण करना जारी रखें, यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा मिलाएं (या एक बड़े कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और एक फर्म तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल करें। आटा रूपों)।
- आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर स्थानांतरित करें और नरम और लोचदार होने तक हाथ से गूंधें - लगभग 10 मिनट। अगर हाथ से मिलाते हैं, तो आटे को 10 और मिनट के लिए गूंध लें। आटे को एक गेंद में तैयार करें और इसे तैयार कटोरे में स्थानांतरित करें, तेल के साथ सभी पक्षों को घुमाएं।
- एक साफ, नम रसोई तौलिया के साथ कवर करें और एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त स्थान में वृद्धि के लिए अलग सेट करें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए - लगभग 1 घंटे।
- पाव को आकार दें: ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें। आटा गूंथ लें, हल्के फुल्के बोर्ड पर पलट दें और तीन बराबर भागों में बांटें, लगभग 15 औंस प्रत्येक। अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करते हुए, 2 1/2-फुट लंबी रस्सी बनाने के लिए एक टुकड़े को रोल करें।
- शेष 2 आटे के टुकड़ों के साथ दोहराएं। एक साथ तीन स्ट्रैंड्स को ब्रैड करें और एक सर्कल बनाने के लिए सिरों को एक दूसरे के नीचे सील करें। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। रंगे हुए अंडे, समान रूप से, ब्रैड के खांचे में रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें, और लगभग 40 मिनट तक दोगुना होने तक उठने दें।
- ब्रेड को बेक करें: पीटे हुए अंडे की सफेदी के साथ पाव को ब्रश करें और पाव को सुनहरा होने तक बेक करें और टैप करने पर खोखला लगता है - 30 मिनट के लिए। ठंडा करने के लिए एक तार रैक के लिए तैयार पाव स्थानांतरण कमरे के तापमान पर परोसें।
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