क्लैम चाउडर दो सामान्य किस्मों में आता है: टमाटर आधारित मैनहट्टन और मलाईदार न्यू इंग्लैंड शैली। अकेले या तो सूप परोसें या उन्हें पारंपरिक ईस्ट कोस्ट शैली के समुद्री खाने का हिस्सा बनाएं।
अकेले भोजन करें
दोनों प्रकार के क्लैम चाउडर में आलू होते हैं - और मैनहट्टन चाउडर के मामले में, अन्य सब्जियां - क्लैम और बेकन के साथ हार्दिक स्टू बनाने के लिए। फ्रेंच या खट्टा, और मिश्रित सलाद, खीरे, अखरोट और एक साधारण नींबू vinaigrette के साथ बनाई गई हरी सलाद जैसे क्रस्टी ब्रेड का एक हंक एक संपूर्ण भोजन बनाता है। न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर एक ब्रेड कटोरे में परोसे जाने पर स्वादिष्ट पूर्ण भोजन बनाता है।
टोमेटो-वाई मैनहट्टन चाउडर में एक हल्का शोरबा होता है, इसलिए समग्र भोजन न्यू इंग्लैंड चॉडर के साथ किए गए एक से कम भारी होता है।
समुद्री भोजन पर्व
एक क्लासिक न्यू इंग्लैंड डिनर में हमेशा कुछ समुद्री खाने वाले बाउंटी शामिल होते हैं, जिन्हें किनारे से निकाला जाता है। इस तरह के भोजन में, मलाईदार क्लैम चाउडर - आधे शेल पर सीप के साथ - क्षुधावर्धक होते हैं। मुख्य भोजन पूरे उबले हुए या उबले हुए लॉबस्टर या पारंपरिक लॉबस्टर रोल से बना हो सकता है। पक्ष पर मकई के उबले हुए कान और मिठाई के लिए एक ब्लूबेरी पाई या मोची की सेवा करें।
एक कप मलाईदार न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर भी एक ठेठ न्यू इंग्लैंड तट रात के खाने के लिए एक स्टार्टर बनाता है या गर्मियों में चढ़ता है। स्कैल्प्स, मसल्स, क्लैम्स, लॉबस्टर, समर स्क्वैश, कॉर्न, नए आलू और मोती प्याज के इन दावों को सूखे मसाले और बे पत्तियों जैसे क्लासिक मसालों के साथ एक बर्तन में पकाया जाता है। क्लैम्बेक में कभी-कभी सॉसेज, गाजर और अन्य सब्जियां भी शामिल होती हैं।
रोड आइलैंड क्लैम चॉडर
एक सामान्य रूप से पाया जाने वाला चाउडर, रोड आइलैंड शैली, ताजे, चमकदार क्लैम के टुकड़े के साथ एक पतली, क्लैम-फ्लेवर्ड शोरबा है। सोडा पानी या सीप पटाखे और सीज़र सलाद के साथ परोसे जाने पर यह चाउडर समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक संतोषजनक भोजन है। यह एक हल्का, एक वैकल्पिक, उत्सव खूनी मैरी के साथ एक दोपहर के भोजन या दोपहर के भोजन के रूप में है।
