हमने अपने पसंदीदा शेफ्स में से पांच को अपना सर्वश्रेष्ठ धन्यवाद डिनर मेनू देने के लिए कहा। एकमात्र मापदंड? उन्हें टर्की, स्टफिंग, आलू और क्रैनबेरी शामिल करना था - साथ ही अपनी पसंद का एक वाइल्ड-कार्ड डिश। एक बोनस के रूप में, प्रत्येक विशेषज्ञ ने एक वाइन पेयरिंग की सिफारिश की जिसकी कीमत 25 डॉलर से कम है। इसके अलावा, हमारे धन्यवाद सजावट, शिल्प और नुस्खा विचारों में से कुछ का प्रयास करें, और स्वादिष्ट धन्यवाद पक्ष व्यंजनों के लिए विचार प्राप्त करें। 
जो रान्डेल जब थैंक्सगिविंग की बात आती है, रान्डेल - ए स्वाद ऑफ हेरिटेज का सह-लेखक : द न्यू अफ्रीकन-अमेरिकन कुजिन ($ 19.95; विली) और सावन में शेफ जो रान्डेल के कुकिंग स्कूल का मालिक - परंपरा के साथ खिलवाड़ नहीं करता। "मेरी व्यंजनों में से अधिकांश मेरी माँ, लौरा पैंसी 'पैन' रान्डेल, एक कुशल दक्षिणी रसोइया से ली गई थीं, जो वर्जीनिया के रहने वाले थे।" 
अनीता लो का मेनू "होइसिन सॉस टर्की के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है। यह स्वादिष्ट मीठा-नमकीन स्वाद और मसाले का एक छोटा सा किक जोड़ता है, " लो कहते हैं।
व्यंजनों
तुर्की: होइसिन ग्रेवी स्टफिंग के साथ रोस्ट टर्की : चीनी सॉसेज, एडामे, और चेस्टनट आलू के साथ स्टिकी राइस ड्रेसिंग : अदरक, स्टार एनीस, और दालचीनी क्रैनबेरी के साथ शुद्ध यम, सूखे नारंगी पील वाइल्ड कार्ड के साथ क्रैनबेरी सॉस : नमकीन अंडे की जर्दी शराब के साथ पेकन पाई। जोड़ी: निटनौस ब्लौअर ज़्विगेल्ट 2007 ($ 13.99; garnetwine.com)
अनीता लो "न्यूयॉर्क में सिटी में एनीसा के मालिक और कार्यकारी शेफ लोई कहते हैं, " चीनी में क्लासिक हाइसिन-चकाचौंध बतख पकवान है, जो चिपचिपे चावल से भर जाता है। "मेरी प्रेरणा के रूप में, मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए स्टोवटॉप पर चावल की भराई तैयार की कि यह ओवरकुक न हो।" 
जोहान नाथन के मेनू "मैंने एक साल टर्की को तलने की कोशिश की, लेकिन मुझे लगता है कि यह पूरी तरह से खत्म हो गया है। मुझे किसी दिन ब्राइड और भुना हुआ पक्षी दें, " नाथन कहते हैं।व्यंजनों
तुर्की: ब्रान्ड एंड रोस्टेड तुर्की विथ पान ग्रेवी स्टफिंग: चेस्ट्स एंड ड्राइड फ्रूट पोटैटो के साथ चल्लाह स्टफिंग : स्वीट पोटैटो, प्याज, और बादाम कैसोलिटा क्रैनबेरी: ज़ाइट ऑरेंज-क्रैननी सॉस सॉस वाइल्ड कार्ड: स्वीट फेनेल रोल्स वाइन पेयरिंग: अबरबानेल गेवरेस्ट्र्राम्रेन 2009 ; gothamwines.com)
Joan Nathan "मुझे थैंक्सगिविंग में अपने परिवार के साथ मेन्यू और कुकिंग की योजना बनाना पसंद है, " Quiches, Kugels, और Couscous के लेखक नाथन कहते हैं : फ्रांस में यहूदी पाक कला के लिए मेरी खोज ($ 39.95; Knff), इस महीने से। "मेरी माँ, जो 97 साल की हैं, ने मुझे सालों पहले यह बिना पका हुआ क्रैनबेरी-सॉस रेसिपी दी थी। यह मेरी छुट्टियों की मेज पर नॉन-डिटैजेबल व्यंजनों में से एक है।" 
लव का कहना है कि टिम लव का मेन्यू "मैं सात में से सबसे छोटा हूं, इसलिए थैंक्सगिविंग डलास काउबॉय गेम्स के अलावा कुछ समय में से एक है- जब हमारा पूरा परिवार एक साथ हो जाता है, "।व्यंजनों
तुर्की: प्रोसियुट्टो स्टफिंग में स्पाइस-रबड तुर्की : सीप, बेकन और चिपोटल पोटैटो के साथ फ्रेंच-ब्रेड स्टफिंग : फ्राइड शुगर-पॉच्ड न्यू आलू क्रैनबेरी: चिली-स्पिकर्ड क्रैनबेरी वाइल्ड कार्ड: गार्लिक एंड शैलॉट्स वाइन पेयरिंग के साथ भुना हुआ जंगली मशरूम। शोल "ओजी" ग्रेनेचे 2007 ($ 23.99; astorwines.com)
टिम लव, लोनसम डोव वेस्टर्न बिस्ट्रो और लव झोंपड़ी के मालिक और कार्यकारी शेफ, दोनों फोर्ट वर्थ, टेक्सास में हैं, लव बाहर से अपना टर्की स्वाद देते हैं। "मैंने एक मसालेदार गेम रगड़ का इस्तेमाल किया, फिर पक्षी को prosciutto में कवर किया, " बताते हैं। द शेफ़। "Prosciutto सिकुड़ जाता है और कुरकुरे हो जाता है क्योंकि यह पकता है। मुझे इसे परोसे जाने वाले मांस पर उखड़ना पसंद है।" अगले Heirloom मिठाई व्यंजनों Beekman लड़कों से 
