कैल / सर्व: 290 उपज: 1 कुक समय: 0 घंटे 16 मिनट कुल समय: 0 घंटे 50 मिनट सामग्री 5 बड़े चम्मच। सभी उद्देश्य आटा 3/4 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच। नमक 1/2 सी। बादाम का पेस्ट 1/2 सी। चीनी 1 बड़ा अंडा 3 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 2 बड़े चम्मच। भारी या व्हिपिंग क्रीम 3 बड़े अंडे का सफेद 1 सी। रेड वाइन 1 सी। ताजा लाल धाराओं
- ओवन को 375 ° F पर गरम करें। मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक मध्यम कटोरे में बादाम का पेस्ट और 1/4 कप चीनी रखें, और मध्यम गति पर एक मिक्सर सेट का उपयोग करके, जब तक संयुक्त न हो। पूरे अंडे जोड़ें और 3 मिनट के लिए हरा दें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो। मक्खन को एक छोटी कड़ाही में मध्यम आँच पर गरम करें जब तक कि दूध का ठोस भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।
- गर्मी से मक्खन को तुरंत हटा दें, थोड़ा ठंडा करें, और बादाम मिश्रण में इसे और भारी क्रीम को हरा दें। मिक्सर की गति को कम करें और आटे के मिश्रण में मिलाएं। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को फर्म चोटियों पर हराया। व्हिस्क का उपयोग करके गोरों को बादाम बल्लेबाज में मोड़ो। ओवर मिक्स न करें। बैटर को छह 3 इंच के नॉनस्टिक टार्टलेट पैन (मोल्ड के अनुसार लगभग 1/3 कप बैटर) में विभाजित करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें - 16 से 18 मिनट।
- 10 मिनट के लिए एक तार रैक पर कूल केक, मोल्ड से रिलीज, और शांत। मध्यम से उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में एक उबाल में शराब और शेष 1/4 कप चीनी लाओ।
- थोड़ा ठंडा करें और ताजा करंट के साथ टॉस करें। केक के साथ परोसें।
