प्राकृतिक रूप से मीठी बीट और अखरोट, टोस्टेड जीरा एक आदर्श जोड़ी है। जीरे और अन्य अवयवों के साथ बीट्स को सम्मिश्रण करने से इसके कई स्वादों को पूरे सूप में समान रूप से फैलने की अनुमति मिलती है, जबकि यह एक चिकनी, रेशमी बनावट है।
नदी कॉटेज हर दिन के लेखक ह्यू Fearnley-Whittingstall के नुस्खा शिष्टाचार।
उपज: 4 तैयारी का समय: 0 घंटे 15 मिनट कुल समय: 0 घंटे 45 मिनट सामग्री 1 बड़ा चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 1 बड़ा चम्मच। कैनोला या जैतून का तेल 1 बड़ा प्याज 1 लौंग लहसुन 1 चम्मच। जीरा 1 1/2 पौंड लाल बीट 3 सी। सब्जी या चिकन स्टॉक सी साल्ट ताजी जमीन काली मिर्च 1/4 सी। सादे दही कटा हुआ ताजा अजमोद दिशा- मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में, मक्खन और तेल गरम करें और फिर उसमें प्याज, लहसुन और जीरा डालें। प्याज़ के नरम होने तक पकाएं, लेकिन ब्राउन नहीं, लगभग 8 मिनट। बीट जोड़ें, अच्छी तरह से टॉस करें, फिर स्टॉक में डालें। एक उबाल लाने के लिए, कवर करें, और पकाएं जब तक कि बीट निविदा न हो, 20 से 30 मिनट।
- नमक और काली मिर्च के साथ एक ब्लेंडर और सीजन में प्यूरी सूप। ऊपर से दही और अजमोद के साथ गरम या ठंडा परोसें।
