गोशेन, वीटी में ब्लूबेरी हिल इन में एक पसंदीदा, यह केक और कई और ब्लूबेरी से प्रेरित व्यंजनों टोनी क्लार्क की न्यू ब्लूबेरी हिल कुकबुक (13.95 डॉलर) में एकत्र किए जाते हैं। ऑर्डर करने के लिए, सराय (800) 448-0707 या (802) 247-6735 पर कॉल करें या www.blueberryhillinn.com पर वेब पर जाएं।
कैल / सर्व: 307 पैदावार: 8 सामग्री 1 सी। सभी उद्देश्य आटा 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर tsp। नमक 1/2 सी। अनसाल्टेड मक्खन 1 सी। चीनी 2 बड़े अंडे 2 1/2 सी। ताजा ब्लूबेरी 1/2 चम्मच। नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। कन्फेक्शनरों की चीनी (वैकल्पिक) दिशा- घोल बनायें: ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक छोटे ब्रश का उपयोग करके, नरम मक्खन या वनस्पति-तेल खाना पकाने के स्प्रे के साथ 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को हल्के से कोट करें। आटे के साथ धूल और किसी भी अतिरिक्त टैप करें। रद्द करना। एक मध्यम आकार के कटोरे में, 1 कप आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। रद्द करना। मध्यम गति पर सेट मिक्सर का उपयोग करके एक बड़े कटोरे में, मक्खन और 1 कप चीनी को शराबी और हल्का होने तक हराया। अंडे जोड़ें, एक बार में, और मिश्रित होने तक हराते रहें। मिक्सर की गति को कम करें और धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को जोड़ें। मारो जब तक आटा शामिल नहीं है।
- केक को बेक करें: तैयार पैन में बैटर डालें और समान रूप से फैलाएं। एक मध्यम कटोरे में, ब्लूबेरी को शेष आटे, चीनी और नींबू के रस के साथ टॉस करें। चम्मच बेरी मिश्रण समान रूप से बल्लेबाज पर। केक के केंद्र में एक परीक्षक डाला जब तक मध्यम रैक पर पहले से गरम ओवन में सेंकना साफ बाहर आता है - लगभग 1 घंटे। एक वायर रैक पर पैन में ठंडा। पैन की तरफ से केक को ढीला करने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें और स्प्रिंग फॉर्म से केक को छुड़ाएं। एक केक प्लेट, बेरी साइड अप में स्थानांतरण, और गर्म या कमरे के तापमान पर। यदि वांछित है, तो कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ छिड़के।
