गोश्त को टुकड़ा करने से पहले 20 मिनट के लिए काउंटर पर बैठने दें।
मीटटोलाफ, सर्वोत्कृष्ट अमेरिकी आराम भोजन, लगभग एक लाख रूपांतर हैं, जो कि बेकन-रैप से लेकर सेब के मांस से मेल खाते हैं। आपके परिवार में संभवतः कुछ स्वाद प्राथमिकताएं हैं, जैसे कि बेकन, सॉटेड सब्जियां या क्लासिक केचप शीशा। आपके द्वारा जोड़े जाने वाले सीज़निंग के बावजूद, मीटलाफ़ के लिए मूल नुस्खा समान है। सही अनुपात में अवयवों को जोड़कर, आपको मीटलाफ का आश्वासन दिया जाता है, जो कि बिना चलने योग्य है।
संगति
आदर्श मीटफ्लो में एक भाग के लिए एक भाग के मांस का अनुपात होता है। दूध में डाली जाने वाली सूखी रोटी निविदा परिणाम प्रदान करती है, लेकिन आप दलिया, कुचल क्रैकर्स या स्टफिंग मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। इस अनुपात में, मांसल गीला होगा, लेकिन बहने वाला नहीं। जब आप एक बहते हुए मांस को पकाते हैं, तो यह आम तौर पर चपटा होता है और भूरा होने की बजाए ऊजला सकता है।
तरीका
कई घर के रसोइये हाथ से मीटफ्लो मिलाते हैं, लेकिन काम पूरा करने का सबसे अच्छा तरीका एक स्टैंड मिक्सर में अवयवों को उछालना है। आपके द्वारा अवयवों को अच्छी तरह से शामिल करने के बाद, मिश्रण को पांच मिनट तक बैठने दें। हालांकि यह पहली बार में बहती हुई लग सकती है, लेकिन इसे एक नम, लेकिन दृढ़, निरंतरता विकसित करनी चाहिए। एक अन्य समाधान, "कुक इलस्ट्रेटेड" द्वारा सुझाया गया है, रोटी या पटाखे में से कुछ को अप्रभावित जिलेटिन या सॉटेड मशरूम के साथ बदलना है। जिलेटिन या मशरूम एक भावपूर्ण स्वाद को बनाए रखते हुए कुछ तरल अवशोषित करते हैं।
समाधान की
अगर सामग्री को मिक्स करने और उन्हें पांच मिनट तक बैठने की अनुमति देने के बाद भी आपका मांस अभी भी बहता है, तो ओवन में टॉस करने से पहले कुछ समायोजन करने का समय है। इस बिंदु पर, आप एक अंडा जोड़ सकते हैं, जो सामग्री को एक साथ बांधता है, या रोटी, पटाखे या दलिया के कुछ और बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। ब्रेड को एक चम्मच या दो बार एक साथ जोड़ें ताकि आप बहुत अधिक न जोड़ें। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं, वह सूखी मीटफ्लो है।
खाना बनाना
यदि आपका मीट लोफ नम तरफ है, तो आप इसे कैसे पका सकते हैं, इसकी बनावट को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। क्लासिक मीटलाफ आकार के लिए, एक पका रही चादर या पुलाव पकवान के बजाय, एक पाव पैन में मीटलोफ को सेंकना। यह सीमित करेगा कि यह कितना फैल सकता है। भूरा होने की अनुमति देने के लिए खाना पकाने के माध्यम से मीटलाफ को आधे से तरल बंद करें।
