सूई के साथ साल्सा और खट्टा क्रीम के साथ टैक्विटोस परोसें।
Taquitos, या "थोड़ा टैकोस" जैसा कि उन्हें स्नेहपूर्वक संदर्भित किया जाता है, विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। बेकिंग, पैन फ्राइंग और डीप फ्राई करना सभी आम तैयारियाँ हैं। जबकि व्यंजनों उनके खाना पकाने के निर्देशों में भिन्न होते हैं, चुना हुआ तरीका अंततः कुक के विवेक पर निर्भर है। प्रत्येक खाना पकाने की विधि एक अलग परिणामी स्वाद देती है, इसलिए यह निर्धारित करने के लिए प्रयोग करें कि आपको कौन सी तैयारी पसंद है।
थोड़ा टैकोस
टैक्विटोस अनिवार्य रूप से थोड़ा लुढ़का हुआ टैकोस होता है, जो वांछित भरने के चारों ओर छोटे मकई टॉर्टिला को लपेटकर बनाया जाता है, फिर उन्हें कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाने। सामान्य टैक्विटो भराव में गोमांस, चिकन और पनीर शामिल हैं, लेकिन वे अत्यधिक अनुकूलन योग्य हैं और विभिन्न प्रकार के सामग्रियों से भरे जा सकते हैं। विशिष्ट स्वाद बनाने के लिए विभिन्न पनीर, साल्सा और गर्म सॉस के साथ प्रयोग करें। टैक्विटोस आमतौर पर साल्सा, खट्टा क्रीम और / या गुआमकोल को सूई के साथ परोसा जाता है।
डीप फ्राई 'एम अप
डीप-फ्राइड टैक्विटोस में गर्म, पिघले हुए कीड़ों के साथ बाहर की ओर एक कुरकुरा कुरकुरापन होता है। डीप फ्राई करने से टैक्विटोस एक प्यारा गोल्डन ब्राउन हो जाता है और कॉर्न टॉर्टिला में पकने वाले तेल से स्वाद की एक रसीली खुराक इंजेक्ट करता है। टैक्विटोस को डीप फ्राई करने के लिए, एक गहरे पैन में तेल या 350 डिग्री फारेनहाइट तक डीप फ्राई करें। तेल में टैक्विटोस डालें, एक बार में दो से चार, और दो मिनट या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ। तेल से टैक्विटोस निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर सेट करें। अधिक टैक्विटोस तलने से पहले तेल को वापस गरम होने दें।
'उन्हें लुढ़का रखें
टकीटोस में खाना पकाने के दौरान अनियंत्रित होने की प्रवृत्ति होती है। उन्हें एक साथ रखने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करके इसे रोका जा सकता है। लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करें, क्योंकि प्लास्टिक टूथपिक तेल की गर्मी से पिघल जाएगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, दो टूथपिक्स का उपयोग करें, उन्हें सीवन के पास टकीटो के माध्यम से सभी तरह से छेदना। खाना पकाने के तुरंत बाद टूथपिक निकालें।
टकीटो टिप्स
सूखे मकई टॉर्टिलस जब लुढ़क जाएंगे, तो उन्हें पहले से नरम किया जाना चाहिए। भाप से सूखा टॉर्टिल्स को गर्म करके, ग्रिल पर टोस्ट करना या गर्म तेल में संक्षेप में ड्रेजिंग करना। सुनिश्चित करें कि आपका भरना चिपचिपा और नम है, अन्यथा यह तलने के दौरान बाहर गिर सकता है, जिससे अतिरिक्त तेल को टैक्विटो के अंदर मिल सकता है। सुनिश्चित करें कि आप खाना पकाने के दौरान अपने टैक्विटोस को पूरी तरह से जलमग्न करने के लिए पर्याप्त तेल का उपयोग करें। जब तेल से टैक्विटोस निकालते हैं, तो किसी भी अतिरिक्त को हटाने के लिए प्रत्येक छोर को तेल की तरफ टिप करें।
