चॉकलेट बॉर्बन पेकन पाई दो सर्वकालिक पसंदीदा को मिलाती है: चॉकलेट की मोहक मिठास के साथ पेकन पाई की समृद्ध, गोय बनावट।
काल / सर्व: 571 उपज: 12 कुक समय: 0 घंटे 45 मिनट कुल समय: 0 घंटे 45 मिनट सामग्री 1 3/4 सी। सभी उद्देश्य आटा 2 बड़े चम्मच। सभी उद्देश्य के आटे 1/2 सी। चीनी 3 बड़े चम्मच। चीनी 3/4 चम्मच। नमक 3/4 सी। अनसाल्टेड मक्खन 1 सी। लाइट कॉर्न सिरप 3 बड़े अंडे 5 बड़े चम्मच। अनसाल्टेड मक्खन 1/4 सी। बोरबॉन 2 चम्मच। शुद्ध वेनिला अर्क 4 ऑउंस। bittersweet चॉकलेट 2 सी। कटा हुआ पेकान 1/2 सी। पेकन दिशाओं को आधा कर देता है- आटा बनाएं: आटा, 2 बड़े चम्मच चीनी, और 1/4 चम्मच नमक को एक धातु के ब्लेड और नाड़ी के साथ संयुक्त भोजन प्रोसेसर के कटोरे में एक साथ रखें। ठंडा मक्खन और दाल डालें जब तक कि मिश्रण मोटे भोजन जैसा न हो जाए। 3 से 6 बड़े चम्मच बर्फ के पानी में उबालें और दाल को तब तक फेंटें जब तक कि एक आटा न बनने लगे। आटा को एक डिस्क में इकट्ठा करें, प्लास्टिक में लपेटें, और फर्म तक ठंडा करें - लगभग 45 मिनट।
- ब्लाइंड-बेक क्रस्ट: पहले से गरम ओवन को 400 डिग्री F पर रखें। आटा को 13 इंच के सर्कल में रोल करें, 11 इंच की पाई प्लेट में रखें, और किनारों को समतल करें। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन और पाई भार के साथ भरें। 10 मिनट के लिए बेक करें, वज़न निकालें और 5 मिनट के लिए बेक करें।
- पाई फिलिंग बनाएं: ओवन में 350 डिग्री तक लोअर सेटिंग करें। एक बड़े बाउल में कॉर्न सिरप, बची हुई चीनी, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, बोरबॉन, वनीला और बचा हुआ नमक मिलाएं। पाई खोल के नीचे चॉकलेट और कटा हुआ पागल छिड़कें और शीर्ष पर अंडे-वेनिला मिश्रण डालें। भरे हुए पाई के शीर्ष पर एक सजावटी पैटर्न में पेकान के हिस्सों को रखें और सुनहरा होने तक बेक करें और लगभग 45 मिनट तक सेट करें। पाई को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और 90 मिनट के लिए ठंडा होने दें। पाई को 3 दिन तक ढक कर रखा जाएगा।
