यह ग्रेवी हमारे सेब-सेज मैरिनेटेड स्मोक्ड तुर्की के साथ मिलती है।
उपज: 4 कप सामग्री 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल आरक्षित giblets और टर्की की गर्दन (टर्की नुस्खा में चरण 2 से) 1 छोटा प्याज 1 गाजर 1 बे पत्ती पानी 4 सी। शोरबा (इस नुस्खा से मापा गया) सी। अनफ्लेस्ड ऑल-पर्पस आटा 1/2 टीस्पून नमक 1/4 छोटा चम्मच। जमीन काली मिर्च दिशा- 4-क्वार्ट सॉस पैन में, मध्यम गर्मी के ऊपर 1 चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। स्टेप 2 से आरक्षित गॉलेट्स और गर्दन जोड़ें और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएँ।
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ, 1 गाजर, कटा हुआ, और 1 बे पत्ती को हिलाओ। कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। उच्च गर्मी पर उबलते हुए गर्मी; गर्मी को कम करने के लिए; शोरबा बनाने के लिए कवर और 1 घंटे उबालें।
- जब टर्की को प्लेटर में स्थानांतरित किया गया है, तो रोस्टिंग पैन में ड्रिपिंग से सभी लेकिन 3 बड़े चम्मच वसा को स्किम करें। शोरबा तनाव और कणों को त्यागें। उपाय 4 कप शोरबा। यदि पर्याप्त नहीं है, तो पानी या चिकन शोरबा जोड़ें।
- आरक्षित वसा के साथ भुना हुआ पैन में, 1/3 कप अच्छी तरह मिश्रित होने तक सभी उद्देश्य वाले आटे को हिलाएं। धीरे-धीरे शोरबा में हलचल और मध्यम-कम गर्मी पर गाढ़ा और चुलबुली तक पकाना। 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च में हिलाओ। छोटे घड़े में ग्रेवी डालें; आवश्यक के रूप में फिर से भरना।
