हरी करी से प्रेरित ब्रोकली और चिकन सूप पकाने की विधि

यह एक साधारण एक पॉट भोजन है जो व्यस्त सप्ताहांतों के लिए आदर्श है। हार्दिक अभी तक प्रकाश, थाई मसालों का उपयोग विनम्र ब्रोकोली में एक पंच जोड़ता है। गंभीरता से - इस सूप की मख़मली बनावट इसे खाने में ब्रोकोली की "सबसे बड़ी प्रशंसक नहीं" होगी। इसके अलावा, स्टोर-खरीदी गई रोटिसरी चिकन का उपयोग करके आपके खाना पकाने के समय में कटौती की जा सकती है। आसान! बचे हुए के रूप में महान, यह अच्छी तरह से 2 से 3 दिनों के लिए प्रशीतित रहता है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

ब्रोकोली के 2 छोटे सिर फ्लोरेट्स में टूट गए
1 नारियल का दूध (15.5 औंस)
4 कप चिकन स्टॉक
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
5 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 इंच का टुकड़ा अदरक, कद्दूकस / कीमा
2 चम्मच लेमनग्रास का पेस्ट
2 सेरानो मिर्च / थाई मिर्च, कीमा बनाया हुआ और कटा हुआ (स्वाद वरीयताओं के लिए समायोजित)
1 बड़ा चम्मच नारियल तेल (वैकल्पिक रूप से वनस्पति तेल नारियल तेल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)

1 बड़ा चम्मच संबल पेस्ट
1 बड़ा चम्मच श्रीचक्र
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच करी पाउडर
1 कप पका हुआ और कटा हुआ चिकन (मैं स्टोर-खरीदी गई रोटिसरी चिकन का उपयोग करता हूं)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 चूने का जेस्ट
1/3 कप कटा हुआ सीताफल
1 कप जमे हुए मकई

टिप

किराने की दुकानों में आपको आसानी से संबल और लेमनग्रास जैसी सामग्री मिल सकती है। यहां उपयोग किए जाने वाले विभिन्न सॉस और पेस्ट के लिए एशियाई भोजन की जाँच करें। लेमनग्रास पेस्ट और अदरक का पेस्ट पहले से ही संसाधित होता है और ताजा सब्जियों के पास प्रशीतित गलियारे में उपलब्ध होता है।

चरण 1

एक बड़े स्टॉक पॉट में नारियल तेल गर्म करें। प्याज, काली मिर्च, लहसुन, अदरक और लेमनग्रास पेस्ट में जोड़ें।

चरण 2

5 मिनट के आसपास सब्जियों को नरम होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर सौते करें।

चरण 3

ब्रोकोली फ्लोरेट्स, नारियल का दूध, चिकन स्टॉक, संबल पेस्ट, श्रीफल, नमक, काली मिर्च, करी पाउडर और सोया सॉस में जोड़ें। उबाल पर लाना।

चरण 4

एक बार उबाल आने पर आंच को मध्यम कम कर दें और लगभग 10 मिनट तक उबलने दें।

चरण 5

गर्मी से पॉट निकालें और ब्रोकोली फूलों को बाहर चम्मच करें। उन्हें थोड़े समय के लिए ठंडा होने दें। फिर खाद्य प्रोसेसर में फ़्लोरेट को सुचारू होने तक संसाधित करें।