अपनी दृढ़ बनावट के कारण, धारीदार बास ग्रिल पर अच्छी तरह से टिक जाती है। जब धारीदार बास खरीदते हैं, तो त्वचा पर छोड़ते हुए फिलामेंट्स को छोटा और बंधुआ होता है।
कैल / सर्व: 530 उपज: 6 सामग्री 1 बड़ा अंडे की जर्दी 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस 1/4 चम्मच। जमीन काली मिर्च 1/4 चम्मच। नमक 1/2 सी। जैतून का तेल 1/2 सी। सूरजमुखी या वनस्पति तेल 1/4 सी। पतले कटा हुआ लीक 3 लौंग लहसुन 6 पट्टियाँ धारीदार बास या अन्य फर्म सफेद-मांसल मछली मकई और चेरी-टमाटर साल्सा नीबू wedges (वैकल्पिक) ताजा थाइम sprigs (वैकल्पिक)- एक मध्यम कटोरे में, अंडे की जर्दी, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दोनों तेलों को मिलाएं, सॉस को लगातार गाढ़ा करें। लीक और लहसुन में हिलाओ। कवर और सर्द।
- ग्रिल में मध्यम से कम गर्मी गरम करें। रैक को हीट सोर्स से 4 इंच ऊपर रखें। ठंडा सॉस, अच्छी तरह से कोटिंग के साथ fillets ब्रश। रैक पर, पट्टिका, त्वचा के किनारे नीचे रखें। 6 मिनट पकाएं। बुरादा बारी बारी से और ग्रिल जब तक fillets के माध्यम से पकाया जाता है, 2 से 3 मिनट अधिक।
- सेवा करने के लिए, छह प्लेटों के केंद्रों में चम्मच मकई और चेरी-टमाटर साल्सा। पट्टिका के साथ शीर्ष; यदि वांछित हो तो चूना वेजेज और थाइम से गार्निश करें।
