पुराने जमाने के स्मोकहाउस में अपनी उपज का धुआं करें।
स्मोकेहाउस कई देश के घर या खेत में एक स्थिरता हुआ करते थे, जहां ताजा पकड़ी गई मछली, खेल या खेत की उपज को संरक्षण और स्वाद दोनों के लिए धूम्रपान किया जा सकता था। आजकल छोटे धातु धूम्रपान करने वालों को ढूंढना आसान है, और कई बारबेक्यू सेट के साथ आते हैं, लेकिन यदि आप एक स्मोकहाउस का पारंपरिक अनुभव प्राप्त करना चाहते हैं, तो अपने आप को एक पुराने ढंग का बनाना आसान है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 20-लंबाई 6-फुट, 1-बाय -5 जीभ और नाली पाइन
- उपयोगिता के चाकू
- 2-लंबाई 6-फुट, 1-बाय -2 का लंबर
- 8-लंबाई 22-इंच, 1-बाय -2 का लंबर
- 1 3/4-इंच नाखून
- हथौड़ा
- 8-लंबाई 22-इंच, 1-बाय -1 लकड़ी
- 2-लंबाई 25-इंच, 1-बाय -4 लकड़ी
- 2 टिका है
- ड्रिल
- 1/2-इंच का शिकंजा
- 1 शीट धातु, 30-बाई-30 इंच
- 4 शीट धातु, 22-बाई-23 इंच
- इलेक्ट्रिक फ्राई पैन
- सुगंधित लकड़ी के जहाज / चूरा
1 फीट 5 इंच जीभ और नाली बोर्डों के पांच टुकड़ों को एक साथ फिट करें जो 6 फीट लंबा मापते हैं। अंतिम बोर्ड से जीभ काटने के लिए एक उपयोगिता चाकू का उपयोग करें। तीन बार दोहराएं, ताकि चार पैनल हों, प्रत्येक 6 फीट लंबा और 25 इंच चौड़ा हो।
1-2-2 इंच लकड़ी के दो 6 फुट के टुकड़ों को दो पैनलों के लंबे किनारे पर रखें। ये स्मोकहाउस के किनारे होंगे। 1 3/4 इंच के किनारों से 1-बाय -2 के लंबर को सुरक्षित करें, जो लंबाई के साथ हर 5 इंच पर अंकित हो।
साइड पैनल के छोटे पक्षों के किनारे पर 22 इंच मापने वाले 1-बाई -2 के दो टुकड़े रखें और नाखूनों के साथ जगह में सुरक्षित करें। ऊपर और नीचे के किनारों पर केंद्रित 22-इंच के टुकड़ों के साथ एक और पैनल (स्मोकहाउस बैक) पर दोहराएं, और अंतिम पैनल (दरवाजे) पर 22-इंच के टुकड़े ऊपर और नीचे के किनारे से 5 इंच नीचे केंद्रित हैं।
क्लैट या शेल्फ सपोर्ट के लिए दोनों साइड पैनल के नीचे से 18 इंच ऊपर 1-बाई -1 का 22 इंच लंबा टुकड़ा संलग्न करें। प्रत्येक 14 इंच तक दोहराएं जब तक कि प्रत्येक साइड पैनल पर चार क्लैट न हों।
स्मोकहाउस के किनारों को सीधा रखें: पीछे की ओर से 1-बाई -2 तख्त और अंदर की ओर मुड़ी हुई सीढ़ियाँ। बैक पैनल को पक्षों के पीछे रखें और साइड पैनल की पीठ पर 1-बाय -2 लम्बर प्लांक में पीठ के किनारों के माध्यम से नाखूनों के साथ सुरक्षित करें।
साइड पैनल के सामने और ऊपर के निचले हिस्से में 1 बाई -4 के दो 25 इंच के टुकड़े खिसकाएं। 1-बाय -4 टुकड़ों के छोर में पक्षों के माध्यम से नाखूनों के साथ जगह में सुरक्षित करें।
1/2-इंच शिकंजा और एक ड्रिल का उपयोग करके दरवाजे के सिरों से दो इंच 8 इंच संलग्न करें। साइड पैनल के सामने दरवाजे को रखें और टिका के शेष हिस्से को एक तरफ संलग्न करें।
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कैसे एक धूम्रपान न करने के लिए मछली धूम्रपान करने के लिएतीन वेंटिलेशन छेद ड्रिल करें जो स्मोकहाउस के साइड पैनल के माध्यम से 2 इंच चौड़े हैं; शीर्ष पर तीन छेद और तल पर तीन - पूरी तरह से 12 छेद ड्रिल करें।
स्मोकहाउस के ऊपर 30-बाई-30 इंच शीट मेटल का एक टुकड़ा रखें और इसे 1/2-इंच के शिकंजे वाली दीवारों पर सुरक्षित करें। प्रत्येक शेल्फ क्लैट पर 22-बाई-23 इंच धातु (अलमारियों) की चार शीट रखें।
स्मोकहाउस के तल में एक इलेक्ट्रिक फ्राई पैन रखें और कॉर्ड को वेंटिलेशन छेद में से एक से बाहर चलाएं। तलना पैन में चूरा या सुगंधित लकड़ी के चिप्स रखें और धूम्रपान शुरू करने के लिए बिजली चालू करें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- शीर्ष पर एक पुराने फ्राइ पैन के साथ एक प्रोपेन बर्नर एक इलेक्ट्रिक फ्राइ पैन के लिए स्थानापन्न कर सकता है।
- यदि आप वास्तव में पुराने जमाने जाना चाहते हैं, तो चूरा या लकड़ी के चिप्स से भरे पुराने कंकाल के साथ धीमी गति से जलने वाले अंगारों को प्रोपेन या इलेक्ट्रिक हीट स्रोतों के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। हालाँकि, इसके लिए बहुत अधिक प्रवृत्ति की आवश्यकता होगी।
- यदि आप स्मोकहाउस में मछली लटकाना चाहते हैं, तो धातु की छत के नीचे की तरफ पेंच हुक लगाएं।
- एक सुरक्षित क्षेत्र में, वनस्पति से दूर और अधिमानतः कंक्रीट या पक्के फर्श पर स्मोकहाउस रखें; एक अच्छी तरह से साफ पृथ्वी तल भी स्वीकार्य है।
