ग्रिलिंग पोर्क के लिए एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है, और जॉर्ज फोरमैन ग्रिल आपको देता है कि बाहर की ओर बढ़े बिना - न्यूनतम समय और सफाई के साथ। फोरमैन आपको केवल बोनलेस पोर्क चॉप का उपयोग करने की सलाह देता है। यदि आपके हाथ में बोन-इन पोर्क चॉप है, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए हड्डी से मांस को सावधानी से काटें।
चॉप चुनना
फोरमैन ग्रिल मांस के टुकड़ों के लिए 1/2 से 1 इंच मोटाई में बनाया जाता है। चॉप पूरे मोटाई के समान होना चाहिए। सेंटर कट चॉप्स और पोर्क लोइन दोनों अच्छी तरह से काम करते हैं। फैट को ट्रिम किया जा सकता है या पोर्क चॉप पर छोड़ा जा सकता है। आप एक बार में एक से अधिक चॉप ग्रिल कर सकते हैं यदि: एक से अधिक चॉप के लिए जगह है जिसमें दोनों तरफ से छूना नहीं है चॉप समान मोटाई के हैं
प्रविष्टियाँ जोड़ना
हार्ड-कोर ग्रिल प्रेमी अपने पोर्क चॉप्स पर नमक और काली मिर्च से ज्यादा कुछ नहीं कर सकते हैं। हालांकि यह साहसी होना आसान है। उथले कटोरे में अपने पसंदीदा मसालों के साथ सफेद शराब, सिरका और जैतून का तेल का एक प्रकार का अचार बनाएँ, बस पोर्क को कवर करने के लिए पर्याप्त है, और कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर किया जाए। सामग्री को हिलाओ और कम से कम एक बार पोर्क को चालू करें। वैकल्पिक रूप से, इस तरह के ब्राउन शुगर, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च और ऋषि के रूप में पोर्क में मसाला रगड़ें। अनुभवी पोर्क को तुरंत ग्रील्ड किया जा सकता है या भोजन करने तक, रेफ्रिजरेटर में बैठने, कवर करने की अनुमति दी जा सकती है। यदि आप रस पर स्वाद का पक्ष लेते हैं, तो मांस के दोनों किनारों में एक तेज कांटा के साथ छिद्रों को पोक करें ताकि मरीनड या सीज़निंग को मांस में घुसने दिया जा सके।
एक पेटू टच
एक विशेष अवसर के लिए, एक भरवां सूअर का मांस काट लें। ब्रेड बेस, अजवाइन, प्याज, अंडा और अपने पसंदीदा मसालों के साथ, मुर्गी पालन के लिए नम स्टफिंग तैयार करें। कच्चे अंडे के कारण, उपयोग करने से पहले स्टफिंग को पूरी तरह से पकाया जाना सुनिश्चित करें; एक ढके हुए कड़े में इसे गर्म करने से यह अच्छी तरह से काम करता है और सुखाने को रोकता है जो ओवन में हो सकता है। प्रत्येक चॉप में सावधानी से जेब काट लें और स्टफिंग जोड़ें। जब तक आप इसे फोरमैन ग्रिल पर रखने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक इसे टूथपिक से बंद रखें।
जॉर्ज फोरमैन ग्रिल को गर्म करें
सूअर का मांस गर्म ग्रिल पर पक्षों को न छूएं। निर्माता आपको छोटे फोरमैन ग्रिल पर 1/2 चॉप के लिए 2.5 मिनट से 3.5 मिनट तक पकाने की सलाह देता है। एक मोटी या भरवां चॉप में 5 से 7 मिनट का समय लग सकता है। जब तक सूअर का मांस सबसे मोटे हिस्से में कांटा के साथ छेद नहीं किया जाता है तब तक रस को साफ न करें। यूएसडीए एक मांस थर्मामीटर के साथ जांच करने और खाना पकाने की सिफारिश करता है जब तक कि पोर्क केंद्र में कम से कम 145 डिग्री न हो, और फिर इसे खाने से पहले कम से कम 3 मिनट तक आराम करने की अनुमति देता है।
