प्रेशर कुकर में टॉप राउंड बनाने से खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाता है
एक शीर्ष गोल भुना सही आराम का भोजन है। हालांकि, एक बनाना एक बड़ी प्रतिबद्धता हो सकती है। ओवन में भुना सेंकना करने के लिए लगभग 4 1/2 घंटे लगते हैं और धीमी कुकर में एक पकाने के लिए दस घंटे लगते हैं। यदि आप भुट्टे की तरह महसूस करते हैं, लेकिन इसे तैयार करने का समय नहीं है, तो प्रेशर कुकर का उपयोग करने पर विचार करें। एक प्रेशर कुकर लगभग एक घंटे में शीर्ष गोल भुना खाना पकाने का एक सुविधाजनक तरीका है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 3-पौंड। शीर्ष दौर
- 1/2 छोटा चम्मच। मसालेदार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच। नमक
- 1/8 चम्मच। मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच। लाल शिमला मिर्च
- कीमा बनाया हुआ लहसुन के 4 लौंग
- 1 कटा हुआ प्याज
- गोमांस शोरबा के 4 कप
- प्रेशर कुकर
- मांस थर्मामीटर
शीर्ष दौर से अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें।
एक छोटे कटोरे में मौसंबी नमक, नमक, काली मिर्च और पेपरिका मिलाएं।
शीर्ष दौर की सभी सतहों में मसाला मिश्रण रगड़ें।
शीर्ष दौर, प्याज, लहसुन और स्टॉक को प्रेशर कुकर में रखें।
कुकर पर ढक्कन को सुरक्षित करें। 15 पाउंड दबाव में एक घंटे के लिए शीर्ष गोल पकाना।
घंटे के अंत में दबाव कम करें और ढक्कन खोलें। यह सुनिश्चित करने के लिए थर्मामीटर के साथ मांस का परीक्षण करें कि यह 140 डिग्री पर है। यदि आवश्यक हो, तो ढक्कन को बदलें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
युक्तियाँ और चेतावनी
- एक शीर्ष दौर शीर्ष गोल मांसपेशी से कट जाता है और मांस के सबसे स्वादिष्ट कट्स में से एक है। केवल मध्यम दुर्लभ तक पकाएं और पतले स्लाइस में काट लें।
- एक सूखी गर्मी विधि का उपयोग करके शीर्ष गोल खाना पकाने से मांस बहुत चबाया जा सकता है।
