आप एक साल तक के लिए पल्प को फ्रीज कर सकते हैं।
पका हुआ व्यंजन अपेक्षाकृत कम कैलोरी में निहित एक जीवंत फटने की पेशकश कर सकता है। SELF NutritionData के अनुसार, एक एकल ख़ुरमा लगभग 32 कुल कैलोरी प्रदान करता है, जिनमें से केवल एक वसा से होता है। लेकिन ये स्वादिष्ट फल बहुत लंबे समय तक अच्छे नहीं रहते हैं; एक बार जब वे पके हो जाते हैं, तो भी रेफ्रिजरेटर केवल दो से तीन दिनों के लिए उन्हें अच्छा रखेगा। यदि आप इससे अधिक समय तक उनके स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप इसके बजाय उनके गूदे को फ्रीज कर सकते हैं। जमे हुए गूदा लगभग एक वर्ष तक इसकी गुणवत्ता बनाए रखेगा।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- चाकू
- चम्मच
- कटोरा
- ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, कांटा या आलू मैशर
- एस्कॉर्बिक एसिड
ख़ुरमा को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें आधा में काट लें। एक चम्मच का उपयोग त्वचा से बाहर और कटोरे में सराय को स्कूप करने के लिए करें। खाल को त्यागें, और किसी भी बीज को हटाने और त्यागें, जबकि आप निर्दोष को बाहर निकालते हैं।
मांस को पकाएं। आप इसे ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में या मैन्युअल रूप से कांटा या आलू मैशर के साथ कर सकते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान आपके द्वारा पाए जाने वाले बीजों को फिर से निकालें और त्यागें।
1/8 चम्मच जोड़ें। एस्कॉर्बिक एसिड प्रति क्वार्टम फारमोन प्यूरी जिसे आप फ्रीज करना चाहते हैं। यह मलिनकिरण को रोकने में मदद करेगा। पूरी तरह से प्यूरी में एस्कॉर्बिक एसिड को एकीकृत करने के लिए प्यूरी को अच्छी तरह से हिलाओ।
हवादार प्यूरी को एयरटाइट फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में स्कूप करें। प्रत्येक कंटेनर को कसकर सील करें, फिर उन्हें अपने फ्रीज़र में डालें। सर्वोत्तम परिणामों और उच्चतम गुणवत्ता के लिए 10 से 12 महीनों के भीतर जमे हुए ख़ुरमा के गूदे का उपयोग करें।
युक्तियाँ और चेतावनी
- यदि आप विशेष रूप से उन्हें जमने के उद्देश्य से पर्सेमोन खरीद रहे हैं, तो एक कसैले किस्म का चयन करें - जैसे कि हचिया - एक गैर-कसैले किस्म के बजाय, जिसमें एफयूई प्रकार भी शामिल है। कसैले persimmons बेहतर फ्रीज, जबकि गैर-कसैले persimmons सबसे अच्छा है जब ताजा खाया।
- उन मात्राओं में ख़ुरमा पल्प को फ्रीज़ करें जिन्हें आप एक ही बार में उपयोग कर पाएंगे। यदि आप आम तौर पर एक कप प्यूमिनम पल्प का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, 1-कप इकाइयों में लुगदी को फ्रीज करें। यह आपको केवल उतना ही पिघलने की अनुमति देता है जितनी आपको आवश्यकता है।
