तुर्की बर्गर। पसंदीदा!
ग्राउंड टर्की के साथ सबसे बड़ी चुनौती इसे बर्गर में बनाने और इसे असली ग्राउंड बीफ़ की तरह बनाने की कोशिश है! जब आप इसे स्पेगेटी, या अन्य मुख्य व्यंजन भोजन में उपयोग कर रहे हैं, तो टमाटर सॉस और अन्य सामग्री इस तथ्य को मुखौटा बनाती हैं कि यह टर्की है। नीचे दिए गए चरण आपको दिखाएंगे कि कैसे उस टर्की बर्गर को बिना सुखाए बनाया जाए, और अपने मसालों का उपयोग करके इसे असली बीफ बर्गर की तरह स्वाद देने में मदद करें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- ताजा जमीन टर्की
- वूस्टरशर सॉस
- ताजा जमीन काली मिर्च
- समुद्री नमक
- विभिन्न मसाले (आपकी पसंद)
- आउटडोर ग्रिल, या ग्रिलिंग स्किलेट
- खाना पकाने का स्प्रे
यदि आप एक बाहरी ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आग दें! लकड़ी का कोयला ठीक है, लेकिन लकड़ी के चिप्स एक बहुत अच्छा स्वाद जोड़ सकते हैं। यह तरीका आपके टर्की के स्वाद को गोमांस की तरह अधिक बनाने का सबसे अच्छा तरीका है, क्योंकि आपको ग्रिल से यह अच्छा, स्मोकी बारबेक्यू स्वाद और सुगंध मिलता है।
वॉर्सेस्टरशायर सॉस के साथ ग्राउंड टर्की को मिलाएं और अपने हाथों से अच्छी तरह से मिश्रण करें। यह सॉस एक अतिरिक्त घटक है जो स्वाद के साथ सभी अंतर बना सकता है, और यह टर्की को नम रखने में भी मदद करता है। अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसाले डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च एक जरूरी है। आप लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं। याद रखें, उस स्वाद को बाहर लाने में मदद करने के लिए आपको आमतौर पर बीफ़ के साथ उपयोग करने की तुलना में अधिक मसालों की आवश्यकता होगी।
ग्राउंड टर्की को छोटे पैटीज़ में रूप दें। यदि आप उन्हें बहुत बड़ा बनाते हैं, तो वे आपके ग्रिल या आपके स्किललेट पर गिरने की अधिक संभावना रखते हैं, क्योंकि टर्की कम वसा सामग्री के कारण गोमांस की तुलना में सूख जाता है।
खाना पकाने के स्प्रे के साथ खाना पकाने की सतह को अच्छी तरह से स्प्रे करें, फिर अपने टर्की बर्गर को गर्मी पर रखें। टर्की बर्गर को दान की जांच के लिए बार-बार चालू करें, लेकिन एक स्पैटुला या किसी अन्य खाना पकाने के उपकरण के साथ पैटीज़ पर धक्का न दें। लोग अक्सर यह गलती करते हैं, और यह सब रस बाहर धक्का है! याद रखें, टर्की को बीफ की तरह "मध्यम दुर्लभ" पकाया नहीं जा सकता है। यह सुरक्षित नहीं है। तो यहाँ कुंजी को अंडरकुक या ओवरकुक नहीं करना है। उस पर कड़ी नजर रखें। इसकी जांच करने के लिए इसमें कटौती न करें और देखें कि क्या यह किया गया है। यह भी आप सभी प्राकृतिक रस खो देता है।
सुनहरा रंग होने तक बर्गर को पकाएं। बर्गर स्पर्श के लिए दृढ़ होना चाहिए। इसे गर्मी से निकालें और रस को अंदर आने देने के लिए इसे कम से कम पांच मिनट तक बैठने दें। अब आप इसे काट सकते हैं यदि आपको यकीन नहीं है कि अगर यह लंबे समय तक पकाया गया है। आप हमेशा इसे गर्मी पर वापस रख सकते हैं यदि आपको इसका अंडरकुक महसूस होता है। एक बार जब आप इसे कुछ बार कर लेते हैं, तो आपको एक दिनचर्या मिल जाएगी, और आपको पता चल जाएगा कि इसका काम कब किया जाएगा।
अंतिम उत्पाद!युक्तियाँ और चेतावनी
- यह खाना पकाने के समय का पता लगाने के लिए अभ्यास करता है। बस कोशिश करते रहो!
- मीट लोफ और स्पेगेटी जैसे अन्य टर्की व्यंजनों के लिए, याद रखें, बहुत सारे मसाले स्वाद के लिए सबसे अच्छा "बीफ़" लाने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
