कोकोआ की फलियों को मोटे, चमड़े की फली से काटा जाता है जो अमेजोनियन कोको के पेड़ पर उगते हैं। वे चॉकलेट और कोको पाउडर के उत्पादन के लिए मुख्य घटक हैं और मैक्सिको, मध्य और दक्षिण अमेरिका में हजारों वर्षों से खेती की जाती है। कोको बीन्स में कई विशिष्ट गुण होते हैं जो उन्हें कच्चे खाने पर एक उत्कृष्ट स्वास्थ्य भोजन बनाते हैं। इनमें उच्च स्तर के महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जैसे कि सल्फर और मैग्नीशियम, और लगभग कोई चीनी नहीं होती है। यद्यपि आप कोको बीन्स खा सकते हैं क्योंकि वे हैं, कठिन बाहरी आवरण को हटाना आम है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कटोरा
- छोटा परछाई चाकू
कोको बीन्स को एक बड़े कटोरे में रखें और पानी भरें जब तक कि सभी फलियां पूरी तरह से डूब न जाएं।
बाहरी गोले को नरम करने की अनुमति देने के लिए फलियों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें।
बाहरी आवरण को फाड़ने के लिए अपनी उंगलियों की युक्तियों का उपयोग करके कोको नट्स को छीलें। यदि आप पसंद करते हैं, तो अपनी उंगलियों के बजाय एक छोटे से पारिंग चाकू का उपयोग करें। यह उपयोगी हो सकता है अगर गोले अभी भी काफी कठोर हैं।
युक्तियाँ और चेतावनी
- एक बार छीलने के बाद आप अपने कोको बीन्स को कच्चा खा सकते हैं या उन्हें अपने खाना पकाने में एक घटक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। कोको बीन्स को एक समृद्ध, सुगंधित पाउडर बनाने के लिए आसानी से एक कॉफी की चक्की में जमीन जा सकता है जिसे डेसर्ट और पेय में जोड़ा जा सकता है।
