मांस को शांत करने के लिए ओवन में स्लो-कुक पोर्क बोलते हैं।
पोर्क स्टेक को ब्लेड स्टेक भी कहा जाता है, जो एक सुअर के कंधे के ब्लेड से कटा हुआ होता है। मांस के इस कट में वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो इसे नम रखती है, लेकिन यह एक सक्रिय मांसपेशी से है, जो इसे पोर्क के अन्य कटौती की तुलना में कठिन बना सकती है। मांस से वसा को छोड़ने और उसकी कोमलता सुनिश्चित करने के लिए पोर्क स्टेक आमतौर पर धीमी गति से पकाया जाता है। ओवन में सूअर का मांस स्टेक बेक करके, आप उन्हें रसदार और निविदा तक धीमी गति से पका सकते हैं।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- पन्नी
- पैन, १३ इंच से ९ इंच
- 4 दादी स्मिथ सेब, cored और diced
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच। नमक
- 2 चम्मच। मिर्च
- 2 बड़ी चम्मच। लाल शराब सिरका
पन्नी के साथ एक 9 इंच-दर-13-इंच पैन को कवर करें, और अपने ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें। चार सूअर का मांस नीचे तवे पर रखें।
2 चम्मच छिड़कें। नमक और 2 चम्मच। पोर्क के दोनों किनारों पर काली मिर्च स्टेक। 2 बड़े चम्मच डालो। रेड वाइन सिरका समान रूप से स्टेक पर। 1/2 के साथ ब्राउन ब्राउन चीनी के साथ चार सेब, cored और diced, शीर्ष पर रखें।
पन्नी के साथ स्टेक को सील करें।
लगभग एक घंटे के लिए या जब तक वे निविदा और पका रही हैं तब तक ओवन में स्टेक पकाएं।
