घर का बना मूंगफली का मक्खन कोई योजक है।
होममेड पीनट बटर में अधिकांश व्यावसायिक ब्रांडों की तुलना में कम नमक, चीनी और अन्य योजक होते हैं। होममेड पीनट बटर में एकमात्र सामग्री मूंगफली और वनस्पति तेल हैं, हालांकि मूंगफली या सूरजमुखी जैसे अन्य तेलों को भी प्रतिस्थापित किया जा सकता है। चूंकि यह मूंगफली का मक्खन कंटेनरों को स्थिर नहीं करता है, इसलिए उचित भंडारण महत्वपूर्ण है। अन्यथा, खाद्य जनित बीमारी पैदा करने वाले बैक्टीरिया मूंगफली के मक्खन में पनपते हैं। यहां तक कि ठीक से संग्रहीत, इसमें वाणिज्यिक मूंगफली बटर की तुलना में कम शेल्फ जीवन है।
एक साफ जार या प्लास्टिक खाद्य भंडारण कंटेनर में पीनट मक्खन को चम्मच करें। ढक्कन को कसकर संलग्न करें।
पीनट बटर को दो से चार सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। पीनट बटर की केवल वही मात्रा बनाएं जो आप इस समय के दौरान उचित रूप से उपयोग कर सकते हैं।
छह महीने या उससे अधिक समय के लिए फ्रीजर-सुरक्षित भंडारण कंटेनर में पीनट बटर को फ्रीज करें। उपयोग करने से पहले पीनट बटर को पूरी तरह से फ्रिज में रखें।
प्रत्येक उपयोग से पहले पीनट बटर को अच्छी तरह से हिलाएं। मूंगफली और तेल ठंड और शीतलन दोनों के दौरान अलग हो जाते हैं।
युक्तियाँ और चेतावनी
- मूंगफली के मक्खन में शहद डालकर मीठा करें या मूंगफली के स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक डालें।
- घर के बने पीनट बटर के लिए स्टोर-खरीदी गई पीनट बटर जार का पुन: उपयोग करें। पहले हाथ से उन्हें अच्छी तरह से धो लें या उन्हें बाँझ होने के लिए डिशवॉशर के माध्यम से चलाएं।
- आप सुरक्षित रूप से पीनट बटर नहीं खा सकते हैं, क्योंकि पीनट बटर में बैक्टीरिया को मारने के लिए घरेलू उपकरण उच्च पर्याप्त तापमान तक नहीं पहुंचते हैं।
