मेको स्मोकर का उपयोग कैसे करें

मेको स्टेनलेस जल धूम्रपान करने वालों लकड़ी का कोयला और बिजली के मॉडल में आते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया दोनों मॉडल के लिए समान है। इलेक्ट्रिक मॉडल के साथ, आपको लकड़ी का कोयला या प्रकाश तरल पदार्थ की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन एक विद्युत आउटलेट की आवश्यकता है। इलेक्ट्रिक स्मोकर के साथ खाना बनाते समय, इसे उच्च पर सेट करें; यदि आप केवल भोजन गर्म कर रहे हैं, तो इसे कम पर सेट करें। खाना पकाने का समय दोनों मॉडलों के बीच भिन्न होता है।

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• लकड़ी के टुकड़े
• एल्यूमीनियम पन्नी

• लकड़ी का कोयला
• हलका तरल पदार्थ

धूम्रपान करने वाले लकड़ी के चिप्स को पानी में भिगोएँ। यह आपके मीट को स्मोकी फ्लेवर देगा। विभिन्न प्रकार के लकड़ी के चिप्स विभिन्न स्वाद प्रदान करते हैं, जैसे कि मेसक्वाइट या हिकरी। लकड़ी के चिप्स को लकड़ी का कोयला, या एक इलेक्ट्रिक कुकर के खाना पकाने के तत्वों पर डालें।

मेको स्मोकर को एक हवादार क्षेत्र में बाहर रखें। यदि यह एक विद्युत मॉडल है, तो क्षेत्र में एक विद्युत आउटलेट तक पहुंच होनी चाहिए।

हुड निकालें, उपकरण में प्लग करें और इसे लगभग दस मिनट तक गर्म करने की अनुमति दें। पहली बार जब आप अपने इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करते हैं, तो यह नए उपकरण गंध को हटा देगा। आपके पहले उपयोग के बाद, आपको इस चरण को दोहराने की आवश्यकता नहीं है।

आसान सफाई के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लकड़ी का कोयला और पानी के पैन की रेखा।

लकड़ी का कोयला चारकोल (केवल लकड़ी का कोयला मॉडल) के साथ भरें और पैन धूम्रपान करने वाले के तल में डालें। इंस्टेंट-लाइटिंग चारकोल का इस्तेमाल न करें। प्रकाश तरल पदार्थ के साथ लकड़ी का कोयला भिगोएँ और इसे प्रकाश में लाने से पहले इसे कई मिनट तक बैठने दें।

पानी की ट्रे डालें और गर्म पानी डालें। अन्य तरल पदार्थों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे बीयर या वाइन।

पाक कला साफ ग्रिल डालें और ग्रिल पर मांस बिछाएं। डबल खाना पकाने पर हमेशा छोटे टुकड़ों को लोअर ग्रिड पर रखें।

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ग्रिल पर ढक्कन रखें और मांस को अपने नुस्खा में निर्दिष्ट समय तक धूम्रपान करने दें।

यदि आप छह घंटे से अधिक समय तक खाना बना रहे हैं तो अतिरिक्त पानी या चारकोल मिलाएं। ढक्कन उठाने से बचें, जब तक कि यह आवश्यक न हो।

युक्तियाँ और चेतावनी

• लकड़ी के डेक या कंक्रीट पर दाग से बचने के लिए कुकर के नीचे ड्रिप पैन स्थापित करें।

• अगर बारिश हो रही है या बाहर बर्फबारी हो रही है तो धूम्रपान करने वाले का उपयोग न करें।