एक देहाती पाई या तीखा की तरह, एक गैलेट एक मिठाई है जो आमतौर पर ताजा, मौसमी फलों (जैसे रसदार आड़ू) को एक फ्री-फॉर्म क्रस्ट के अंदर बेक किया जाता है।
पैट कार्बोनारो के नुस्खा शिष्टाचार।
काल / सर्व: 384 उपज: 8 तैयारी समय: 0 घंटे 20 मिनट कुल समय: 1 घंटा 0 मिनट सामग्री 1 1/2 सी। सभी उद्देश्य आटा 1/4 सी। पीला कॉर्नमील 1 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी 2 चम्मच। दानेदार चीनी 1/2 चम्मच। नमक 10 बड़े चम्मच। ठंडा अनसाल्टेड मक्खन 3 बड़े चम्मच। बर्फ का पानी 1/2 सी। पूरे बादाम 1/2 सी। कन्फेक्शनरों की चीनी 1 बड़े अंडे की जर्दी 1 चम्मच। बादाम 8 आड़ू 2 बड़े चम्मच निकालें। शहद १/२ टी स्पून। दालचीनी दिशा- एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, कॉर्नमील, 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी और नमक को मिलाएं। मक्खन जोड़ें; दाल जब तक मिश्रण मोटे भोजन जैसा नहीं हो जाता। एक समय में बर्फ का पानी, 1 बड़ा चम्मच और आटा बनाने तक दालें। आटे को एक डिस्क में आकार दें, प्लास्टिक की चादर में लपेटें, और ठंडा होने तक ठंडा करें, लगभग 30 मिनट।
- इस बीच, एक स्वच्छ खाद्य प्रोसेसर में, बादाम और कन्फेक्शनरों की चीनी को एक बढ़िया भोजन में मिलाएं। अंडे की जर्दी और बादाम का अर्क जोड़ें और मिश्रण करें; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, आड़ू, शहद और दालचीनी को मिलाएं; रद्द करना।
- 400 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन। एक हल्के ढंग से आटा काम की सतह पर, एक 14-इंच सर्कल के लिए आटा बाहर रोल करें। 10 इंच की पाई प्लेट में फिट करें। आटे के ऊपर बादाम का पेस्ट फैलाएँ, जिसमें ऊपर की तरफ भी शामिल हैं। आड़ू जोड़ें। जैसा कि ऊपर दिखाया गया है, लगभग 2 इंच चौड़ी सीमा के साथ एक देहाती सपाट पाई बनाने के लिए आड़ू के ऊपर आटा के किनारों को मोड़ो। पानी के साथ आटा ब्रश करें और शेष दानेदार चीनी के साथ छिड़के। भरने तक सेंकना बुदबुदाती है और क्रस्ट परतदार और सुनहरा भूरा है, 45 से 50 मिनट।
