ये हार्दिक, सुनहरे बिस्कुट पीक-सीज़न के फल के लिए एक स्वादिष्ट मंच प्रदान करते हैं और घर के बने व्हीप्ड क्रीम की शराबी गुड़िया हैं।
नुस्खा से अनुकूलित: द परफेक्ट पीच: मार्सी मासूमोटो, निकिको मासूमोटो, और डेविड मास मासूमोटो द्वारा मासुमोटो फैमिली फार्म की रेसिपी और कहानियां
काल / सर्व: 341 पैदावार: 8 तैयारी समय: 0 घंटे 35 मिनट कुल समय: 0 घंटे 45 मिनट सामग्री 2 1/2 सी। सभी उद्देश्य वाले आटे को 2 टेबलस्पून पर नोंचें। दानेदार चीनी 1 बड़ा चम्मच। बेकिंग पाउडर 3/4 चम्मच। नमक 1 स्टिक ठंडा अनसाल्टेड मक्खन 1 सी। दूध 1 बड़ा चम्मच। दूध 1/2 सी। भारी क्रीम 1 1/2 चम्मच। कन्फेक्शनरों की चीनी 1/2 चम्मच। वेनिला निकालने 2 पके आड़ू 1/2 चम्मच। ताजा नींबू का रस- ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें। इस बीच, एक बड़े कटोरे में, एक साथ आटा, 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को हिलाएं। अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, सूखी सामग्री में मक्खन काम करें जब तक कि मिश्रण छोटे कंकड़ जैसा न हो। 1 कप दूध जोड़ें और, एक कांटा या लकड़ी के चम्मच के साथ, बस संयुक्त तक मिलाएं। (यदि आटा बहुत सूखा और कुरकुरा है, तो 1 बड़ा चम्मच और दूध डालें।)
- आटे के हाथों से, धीरे से एक गेंद में आटे को आकार दें। आटा के काम की सतह पर, 1/2-इंच-मोटी सर्कल में आटे को रोल या पॅट करें। 3 इंच के गोल कटर या कांच के रिम का उपयोग करके, आटा काट दिया। दोहराएँ प्रक्रिया, स्क्रैप को इकट्ठा करना और फिर से रोलिंग करना जब तक आपके पास 8 कट सर्कल नहीं हैं। एक पका हुआ बेकिंग शीट पर रखें और 15 से 17 मिनट तक टॉप्स और बोतलों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बेकिंग शीट को एक तार रैक पर स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इस बीच, फ्रीजर में एक इलेक्ट्रिक मिक्सर और एक मध्यम आकार के धातु या कांच के कटोरे से बीटर रखें और बहुत ठंडा होने तक, लगभग 10 मिनट तक ठंडा करें। ठंडा कटोरा में, क्रीम, कन्फेक्शनरों की चीनी और वेनिला को मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, लगभग 5 मिनट तक नरम चोटियों के रूप को हरा दें। 2 घंटे के लिए प्लास्टिक की चादर और सर्पिल व्हीप्ड क्रीम के साथ कवर करें।
- एक मध्यम कटोरे में, आड़ू, नींबू का रस, और शेष दानेदार चीनी को मिलाने के लिए टॉस करें। रद्द करना।
- एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, क्षैतिज रूप से आधे हिस्से में शॉर्ट्स विभाजित करें। 8 प्लेटों पर नीचे की तरफ आधा भाग काटें। आरक्षित आड़ू को शॉर्टकेक के निचले हिस्सों में विभाजित करें। आरक्षित व्हीप्ड क्रीम का एक बड़ा टुकड़ा के साथ प्रत्येक; फिर शीर्ष आधा के साथ टोपी।
