आपकी छुट्टी के भोजन का केंद्र बिंदु, टर्की एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप सही तरीके से प्राप्त करना चाहते हैं - और इस फुलप्रूफ रेसिपी के साथ, आप हर बार एक सुंदर, रसीला टर्की बना सकते हैं।
सही पक्ष के लिए, लहसुन और लाल प्याज के साथ इस जीवंत और स्वस्थ सौतेले काले का प्रयास करें।
Cal / Serv: 490 उपज: 8 तैयारी का समय: 0 घंटे 20 मिनट कुल समय: 4 घंटे 0 मिनट सामग्री 1 ताजा या पिघली हुई फ्रोजन टर्की (गर्दन और गिलेट्स) नमक ताजा पिसी हुई मिर्च 1 मध्यम प्याज 1 बड़ा गाजर हर्बस डी प्रोवेंस रब 1 / 2 सी। सूखे लैवेंडर 1 बड़ा चम्मच। नमक 1 बड़ा चम्मच। सौंफ के बीज 1 बड़ा चम्मच। सूखे थाइम 2 चम्मच। सफेद peppercorns दिशा- ओवन को 325 डिग्री पर प्रीहीट करें। ठंडे पानी के साथ टर्की को कुल्ला, अच्छी तरह से नाली, और कागज़ के तौलिये के साथ सूखा। 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ गुहा के अंदर का मौसम। प्याज़ और गाजर के साथ स्टफ कैविटी, और कसाई की सुतली का उपयोग करके पैरों को एक साथ बाँध लें।
- हर्बस डी प्रोवेंस के लिए अवयवों को मिलाएं और एक मसाले की चक्की में दालें, जब तक मिश्रण ठीक न हो लेकिन पाउडर नहीं।
- एक रोस्टिंग पैन में रैक के साथ फिट किया गया, टर्की स्तन को ऊपर की ओर रखें। टर्की की त्वचा के नीचे और उसके ऊपर रब हर्ब्स डे प्रोवेंस मसाला रगड़ें। भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले तम्बू टर्की।
- 1 घंटे के लिए टर्की को भूनें, फिर पैन के रस के साथ काटें। 1 और घंटे के लिए भुना हुआ; फिर पन्नी और पेस्ट को हटा दें और त्यागें। हर 30 मिनट में रोस्टिंग, बर्किंग टर्की को जारी रखें, जब तक कि एक त्वरित-पढ़ा हुआ थर्मामीटर जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया हो, जब कुल मिलाकर 3 1/2 से 4 घंटे हो।
- टर्की को 20 मिनट के लिए आराम करने दें, कसाई की सुतली को काट दें, और गाजर और प्याज को गुहा से हटा दें और त्यागें। कैविटी से किसी भी रस को रोस्टिंग पैन में डुबोएं और टर्की को एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें। ग्रेवी के साथ सर्व करें।
