कैक्टि और अन्य रसीलाएं बड़ी मात्रा में पानी रखती हैं।
जबकि कुछ पौधों को जीवित रहने के लिए निरंतर पानी की आवश्यकता होती है, अन्य पौधे वर्षा के बिना वर्षों तक जा सकते हैं। ये पौधे अपने अंदर बड़ी मात्रा में पानी का भंडारण करके जीवित रहते हैं। सबसे प्रसिद्ध कैक्टस है, लेकिन शुष्क क्षेत्रों में रहने वाले विभिन्न अन्य पौधों ने इस क्षमता को विकसित किया है। विभिन्न विशिष्ट संरचनाओं के माध्यम से, वे पानी की मात्रा को अधिकतम कर सकते हैं, जबकि वे पानी से बचने के लिए खुद को इन्सुलेट करते हुए पकड़ सकते हैं।
उथला जड़
अधिकांश पौधे पानी की एक छोटी मात्रा को संग्रहीत करते हैं, जिसका उपयोग वे पानी के दबाव के माध्यम से अपने रूप को बनाए रखने के लिए करते हैं। हालांकि, केवल कुछ पौधे बहुत शुष्क क्षेत्रों में एक अनुकूलन के रूप में अतिरिक्त पानी जमा करते हैं। वर्षा के दौरान, पौधों में अक्सर पानी इकट्ठा करने के लिए व्यापक रूप से जड़ें फैल जाती हैं, इससे पहले कि यह वाष्पित हो जाए या पानी की कमी न हो।
रिक्तिकाएं
पौधों को जो उनके पानी को स्टोर करते हैं, उन्हें मांसल पत्तियों, उपजी और जड़ों में डालते हैं। उन्हें मांसल कहा जाता है क्योंकि उनके पास सूजन दिखाई देती है। इन पौधों में पानी को जमा करने के लिए विशेष ऊतक होते हैं जिन्हें रिक्तिका के रूप में जाना जाता है। जबकि सभी पौधों में रिक्तिकाएँ होती हैं, और सभी रिक्तिकाएँ पानी को संग्रहित करती हैं, जल संचय करने वाले पौधों के पास विशेष रिक्तिकाएँ होती हैं जो अधिक पानी का भंडारण कर सकती हैं। कोशिकाएं अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक निर्जलीकरण को भी संभाल सकती हैं और स्वयं को पुन: सक्रिय कर सकती हैं। चूंकि पत्तियां अक्सर पानी खो सकती हैं, इनमें से कई पौधे पानी के नुकसान से बचने के लिए पत्तियों को छोड़ सकते हैं। एक एकल वर्षा कैक्टि को वर्षों तक जीवित रहने के लिए पर्याप्त पानी दे सकती है। कैक्टि मुख्य जल भंडार हैं। हालांकि, अन्य प्रजातियां जैसे कि आर्गवेस, हाथी के पेड़, जियोफाइट्स और कुछ उत्साह भी पानी जमा करते हैं।
Geophytes
जियोफाइट्स अपनी जड़ों में बहुत सारा पानी जमा कर सकते हैं। यदि वे पर्याप्त सूख जाते हैं, तो पौधे का शीर्ष भाग नष्ट हो जाएगा, लेकिन पौधे का निचला हिस्सा जीवित रहेगा, और जब क्षेत्र अंततः बारिश हो जाएगा, तो पूरा संयंत्र फिर से जीवित हो जाएगा।
जल संरक्षण
पानी के भंडारण वाले पौधों की सतह पर मोम होता है, जो पानी को रिसने से रोकता है। पौधे सावधानीपूर्वक अपने पेट को नियंत्रित करते हैं ताकि पानी बच न जाए। Crassulacean एसिड चयापचय पौधों को दिन के दौरान अपने पेट को बंद रखने की अनुमति देता है।
सुरक्षा
यह देखते हुए कि जानवर रेगिस्तान में पानी खोजने के लिए संघर्ष करते हैं, कैक्टि और अन्य जल-भंडारण संयंत्र आम लक्ष्य बन सकते हैं। इसलिए, ये पौधे जानवरों को रोकने के लिए जहर या चमकदार बिंदुओं का उपयोग करते हैं। कुछ पौधे छलावरण करते हैं। अन्य पौधे उन क्षेत्रों में छिपते हैं जहां जानवर पहुंच का संघर्ष करते हैं।
