वसंत मटर के लिए आविष्कारशील विचार। अमांडा फ्रीटैग द्वारा रेसिपी, न्यूयॉर्क शहर में हैरिसन में कार्यकारी शेफ।
Cal / Serv: 88 पैदावार: 2 कप Prep Time: 0 घंटे 10 मिनट कुल समय: 0 घंटे 10 मिनट सामग्री 2 c। ताजा मटर 2 बड़े चम्मच। ताजा पुदीना 1 सी। रिकोटा 1 बड़ा चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च दिशा- निविदा और उज्ज्वल हरे रंग तक मटर को ब्लांच करें, लगभग 2 मिनट।
- मटर को नाली और खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। मिंट, रिकोटा, और जैतून का तेल और दाल डालें जब तक कि मिश्रण थोड़ा सा चंकी स्थिरता तक न पहुंच जाए। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- टोस्टेड बैगेट स्लाइस पर फैलाएं या क्रूडिट के साथ एक डिप के रूप में काम करें।
