फ्रेश हर्ब्स के साथ भुना हुआ आलू

यद्यपि अपने दम पर स्वादिष्ट, भुना हुआ आलू ताजा जड़ी बूटियों जैसे कि थाइम, मेंहदी और मार्जोरम के साथ स्वादिष्ट है, एक क्लासिक पक्ष है जो किसी भी मुख्य पकवान का पूरक है।

कोलमैन एंड्रयूज के नुस्खा शिष्टाचार, द कंट्री कुकिंग ऑफ इटली के लेखक

कैल / सर्व: 354 उपज: 6 तैयारी का समय: 0 घंटे 10 मिनट कुल समय: 1 घंटे 10 मिनट 2 एलबी के रस वाले आलू 1/2 सी। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल 1/4 सी। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल नमक ताजा जमीन काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच। ताजा थाइम 2 चम्मच। ताजा थाइम 1 बड़ा चम्मच। मार्जोरम 2 चम्मच। ताजा मार्जोरम 1 चम्मच। ताजा दौनी दिशाएँ

1. ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें। एक बड़े कटोरे में, 1/2 कप तेल के साथ आलू को उछालें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक बेकिंग पैन पर आलू फैलाएं और 30 मिनट के लिए भूनें। 2 चम्मच थाइम, 2 चम्मच मार्जोरम, और दौनी के साथ छिड़के। आलू को पलटें और 20 मिनट और भूने। स्लाइस आलू 1/2-इंच-मोटे दौर में क्रॉसवर्ड करते हैं और एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित होते हैं।
2. इस बीच, जड़ी बूटी का तेल बनाएं: शेष जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। एक छोटे कटोरे में, जड़ी-बूटियों और शेष तेल को मिलाएं; रद्द करना। जड़ी बूटी के तेल के साथ बूंदा बांदी आलू।