घने खट्टा-मलाई और वेनिला केक वसंत के लिए एकदम सही है, जब एक मीठे-और तीखे रज्जु की खाद के साथ परोसा जाता है।
काल / सर्व: 561 उपज: 8 कुक समय: 0 घंटे 25 मिनट कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट सामग्री 2 1/2 सी। चीनी 1/2 सी। अनसाल्टेड मक्खन 1/2 सी। खट्टा क्रीम 1 वेनिला बीन 3 बड़े अंडे 1 1/2 सी। सभी उद्देश्य आटा 1/2 चम्मच। बेकिंग सोडा 1 चम्मच। नमक 1 1/2 lb. रुबर्ब 2 टीस्पून। जमीन अदरक व्हीप्ड क्रीम दिशा- पहले से गरम ओवन को 375 डिग्री F. के बीच, एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, पैडल अटैचमेंट के साथ फिट, क्रीम 1 1/2 कप चीनी और मक्खन को मध्यम गति पर, शराबी होने तक, लगभग 4 मिनट तक। खट्टा क्रीम और वेनिला बीज जोड़ें और 2 मिनट के लिए मिलाएं। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, पूरी तरह से प्रत्येक को शामिल करते हुए। आटा, बेकिंग सोडा, और नमक जोड़ें और बस संयुक्त होने तक मिलाएं।
- बैटर को 8- इंच के 4 इंच के पाव पैन में डालें और एक रबर स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं। सेंकना जब तक केंद्र में एक दंर्तखोदनी साफ न हो जाए, 50 मिनट से 1 घंटे तक। पैन को एक तार रैक पर स्थानांतरित करें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें; पैन को केक छोड़ने के लिए पलट दें और रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, कम से कम 2 घंटे।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, एक उबाल के लिए ररब, अदरक, 2 बड़े चम्मच पानी और शेष चीनी लाएं। एक उबाल के लिए कम करें और जब तक कि भुर्ब टूट न जाए, तब तक पकाएं, लेकिन चंक्स लगभग 8 से 10 मिनट तक रहेंगे। गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, कम से कम 2 घंटे। सेवा करने के लिए, केक को 8 स्लाइस में काटें; व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया के साथ प्रत्येक शीर्ष और एक प्रकार का फल कॉम्पोट।
