प्रायोजित एक गेहूँ की प्राचीन किस्म है जिसमें एक चबाने वाली बनावट होती है जो इस देहाती व्यंजन में पकी हुई सब्जियों को पूरक करती है।
कैल / सर्व: 400 पैदावार: 6 सामग्री 4 सी। पानी 1 1/4 सी। साबुत अनाज 1/4 चम्मच। नमक वेजिटेबल रैगआउट 3 बड़े चम्मच। मक्खन 4 छोटे लीक 1 छोटा प्याज 1 बड़ा चम्मच। ताजा अजवायन की पत्ती 3 सी। पानी 3 गाजर 2 बड़े लाल आलू 1 एकॉर्न स्क्वैश सी। जमे हुए बच्चे लिमा बीन्स 1/2 चम्मच। नमक 1/2 चम्मच। जमीन काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस ताजा अजवायन के फूल दिशाओं- वर्तनी तैयार करें: 2 1/2-चौथाई सॉस पैन में, 4 कप पानी, 1 1/4 कप साबुत अनाज, और 1/4 चम्मच नमक डालकर तेज़ आँच पर उबालें। लगभग 1 घंटे - जब तक अनाज को चबाया नहीं जाता है तब तक गर्मी को कम करें, ढकें और पकाएं। नाली। लगभग 3 कप बनाता है।
- रैगआउट तैयार करें: जबकि पका हुआ है, 5-चौथाई डच ओवन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। लीक्स, प्याज, और अजवायन के फूल जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, 5 मिनट। पानी, गाजर, आलू और आधा स्क्वैश जोड़ें; उच्च गर्मी पर उबलने के लिए गर्मी। 20 मिनट के लिए कम, कवर, और पकाने के लिए गर्मी कम करें।
- बचे हुए स्क्वैश, लीमा बीन्स, नमक, और काली मिर्च को सब्जियों के मिश्रण में मिलाएँ। कुक को खुला, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि सब्जियां बहुत निविदा और तरल मोटी नहीं होती हैं - 25 से 30 मिनट। गर्मी से निकालें और नींबू के रस में हलचल करें।
- सेवा करने के लिए, परोसे गए थाली के किनारे के चारों ओर फैले हुए पके हुए मसाले फैलाएं, बीच में रगड़ें, और यदि आवश्यक हो तो ताजा थाइम स्प्रिग्स के साथ गार्निश करें।
